百威
百威啤酒（Budweiser），簡稱百威，英文常簡稱為Bud，是美國安海斯-布希啤酒廠的啤酒品牌。
| Budweiser Anheuser-Busch | |
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| 公司類型 | Public (Euronext：INB) |
| 成立 | 1876年  |
| 網站 | www |
百威啤酒在1876年起開始釀製，其瓶裝啤酒的設計，自1876年至今轉變不大。
安海斯-布希的啤酒品牌在美國有約50%的市場佔有率。安海斯-布希於1994年7月買下中德合資的中德啤酒公司，準備生產百威啤酒[1]，1995年在中國湖北武漢開設釀酒廠，2005年共生產340萬桶啤酒。百威啤酒是2002年及2006年世界盃足球賽的贊助商；2013年百威收購亞洲啤酒在河南省衛輝市唐莊鎮建立新的百萬噸生產基地。
風格特點
編輯
百威是一種淡啤酒(pale lager)，屬於拉格啤酒的一種，也是美國拉格的代表。口味清淡，苦度大約為10個IBU，二氧化碳含量為大約3－4個體積。酒精度大約在3.6%－4.6%。
由於美國本地產的大麥含蛋白質量太高，不宜直接用於釀造啤酒。百威使用玉米澱粉來稀釋麥芽內的蛋白，這樣保證不損失糖度，也降低蛋白含量。後來因為戰爭配給制，轉而使用美國人較少食用的米，作為大麥的稀釋品。
無論澱粉還是大米都不是啤酒應該使用的原料，因此這些成份為百威惹來一些爭議。一般認為加入了大米和澱粉等成份為啤酒減低了原料成本，同時也大大地損失了啤酒應有的味道。（例如，百威只能生產淡色啤酒因為大麥的濃度太低。）其他觀點認為百威由於採用了新的原料，創立了一款新的啤酒種類，一般被稱作為美國拉格。百威在美國及世界多個地區的釀酒廠釀製。
品牌之爭
編輯百威商標（Budweiser），起源自捷克布傑約維采（德語：Budweis），當地生產的啤酒被稱為Budweiser（加er表示來自某地區）。1876年，安海斯-布希創辦人之一的阿道夫斯·布希到訪當地，其後他決定在美國創業，在當地釀製「波希米亞風格」的啤酒。自此百威就與布傑約維采本地的Budweiser Budvar啤酒廠爭議不斷。像其他生產酒類地區的人民一樣，捷克人民認為只有來自布傑約維采地區的啤酒才能被稱為Budweiser。兩個國家的啤酒生產廠為此打了近一百年的官司。1990年代，歐盟法官認為捷克Budweiser沒有侵犯百威的商標，因為兩種啤酒的口味截然不同，不會被消費者混淆。[2]
此外，由於這一爭議，美國百威啤酒在歐洲大部分國家都以 Bud 的名稱發售，而布德瓦啤酒在巴西、加拿大、墨西哥、巴拿馬、秘魯、菲律賓及美國等地以 Czechvar 的名稱發售。
百威品牌
編輯安海斯-布希釀製的啤酒品牌包括：
- 百威家族
- 百威 (Budweiser)
- Budweiser Select
- Bud Light (1982年開始)
- Bud Dry
- Bud Ice
- Bud Ice Light
- Michelob家族
- Michelob
- Michelob Light
- Michelob Ultra
- Michelob Ultra Amber
- Michelob Honey Lager
- Michelob AmberBock
- Michelob Golden Draft
- Michelob Golden Draft Light
- Busch家族
- Busch
- Busch Light
- Busch Ice
- Natural家族
- Natural Light
- Natural Ice
- Natural Plus
- 特別種類啤酒
- B^E
- Bare Knuckle Stout
- Anheuser World Lager
- ZiegenBock
- ZiegenLight
- 無酒精
- O'Doul's
- O'Doul's Amber
- Busch NA
目前在中國運作的品牌有：
- 百威 (Budweiser)
- 百威勁爽 (Budweiser Ultra)
- 百威冰啤 (Bud Ice)