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碧螺蝦仁
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2015年1月3日
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碧螺蝦仁
是
中國
蘇州
蘇幫菜
的著名傳統菜式。用鮮活小
河蝦
剝出
蝦仁
,洗淨瀝乾水分,加精鹽、蛋清、澱粉過油,再加
碧螺春
茶葉沖泡的茶水略炒,點綴茶葉即成。
參考文獻
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參見
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蘇錫菜
龍井蝦仁