筆刀(Graphical and model-making scalpel、hobby knife),又稱筆形美工刀、雕刻美工刀或美工雕刻刀,一種切割工具,形狀似筆,但前端有刀片,一般用於美術上的雕切,常見品牌有X-Acto。
筆刀在中國古代為一種武器。在宋朝的《武經總要》裡把筆刀列為「刀八色」之一,刀尖銳利,刀背斜闊,柄下有鐏。
在刀類裡它是最無危險性的,不會造成死亡殘廢等。而且,就算被割,只會造成輕微皮肉傷和出血。