醣苷水解酶(英語:Glycoside hydrolases,又稱醣苷酶)是一種專門水解配糖鍵(glycosidic bond),並產生兩個較小的分子的酵素,也是自然界中的常見酵素之一。這類蛋白質在人類的產業上也有所應用,例如用來將纖維素半纖維素生物質能降解成可用的小分子。

α-澱粉酶是一種醣苷水解酶。

參見

編輯

注釋

編輯

外部連結

編輯