去胺作用

脫胺作用（英語：deamination，亦可稱為脫胺基）^[1]，是指移除分子上的一個胺基^[2]。人類的肝臟經由去胺作用將胺基酸分解，當胺基酸的胺基被去除之後，會轉變成氨。由碳及氫所組成的殘餘部分，則回收或氧化產生能量。對人體而言，氨具有毒性，因此某些酵素將會在尿素循環中將二氧化碳分子附加其上，使氨轉變成尿素或尿酸。之後這些尿素及尿酸再經由尿液排出體外。