草頭圈子

草頭圈子是一道上海菜，其實就是草頭炒豬直腸。其中菜名中的「圈子」指的是豬直腸。該菜原名炒直腸，後來因為豬直腸呈圓圈形所以菜名改名為炒圈子，由於又經常和草頭相配，所以得名草頭圈子。此菜始於清朝末年，由老正興菜館傳開。