西方餐具
西方餐具指西方飲食所配套使用的餐具。最主要的是刀、勺、叉。用於裝載和準備食物,尤其是用於進食。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/BLW_Cutlery_Set.jpg/220px-BLW_Cutlery_Set.jpg)
歐洲歷史上,一個銷售或製作餐具的人稱為刀匠。英格蘭的謝菲爾德因為17世紀開始製作餐具而聞名於世。正因如此,往來於倫敦與謝菲爾德的列車也被命名為「刀匠大師」("the Master Cutler")。[1]
在美國,餐具通常是銀制或扁平的,餐具通常指刀具並且與切割工具有關。即使是不是使用銀的合金器皿,餐具也會讓消費者覺得它們是銀做的。
在最近一段時間,混合式餐具兼有不同的功能,包括刀叉合一餐具,勺刀合一餐具和刀勺合一餐具或者刀勺叉三合一餐具。
參考文獻
編輯- ^ British Pathé. The Master Cutler. britishpathe.com. [2017-08-22]. (原始內容存檔於2017-08-23).
擴展閱讀
編輯- Hey, D. The Fiery Blades of Hallamshire: Sheffield and Its Neighbourhood, 1660–1740 (Leicester University Press 1991). 193–140.
- Lloyd, G. I. H. The Cutlery Trades: An Historical Essay in the Economics of Small Scale Production. (1913; repr. 1968).
外部連結
編輯- Associazione culturale Coltellinai Forgiatori Bergamaschi (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) - Research laboratory on damascus steel