豆粕(Soybean meal),又稱大豆粕,壓製成餅狀的又稱「豆餅」,是大豆提取大豆油之後的下腳料。豆粕是一種優良的蛋白質來源,被廣泛用於飼料食品工業等領域。

一捧豆粕。

營養成分

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營養成分[1] 百分比
乾物質 89%
粗蛋白質 48.0%
脂肪 1.0%
粗纖維 3.0%
中性洗滌纖維 7.1%
酸性洗滌纖維 5.3%
0.2%
0.65%

參考資料

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  1. ^ SOYBEAN MEAL. ingredients101.com. [2018-10-10]. (原始內容存檔於2018-10-25) (英語).