轉胺基作用
轉胺基作用（Transamination）指的是一種胺基酸的α-胺基轉移到一種α-酮酸上的過程。
此為胺基從一碳骨架轉移至另一個碳骨架的反應，胺基酸因轉移了胺基變成了酮酸；而酮酸因獲得胺基而變成了胺基酸。其實可以看成是胺基酸的胺基與α-酮酸的酮基進行了交換。結果是生成了一種非必需胺基酸和一種新的α-酮酸。由胺基轉移酶（aminotransferase）或是由轉胺酶（transaminase）和其輔酶磷酸吡哆醛(PLP)催化，而磷酸吡哆醛是維生素B6(Vitamin B6)的衍生物。轉胺基作用是胺基酸去胺基作用的一種途徑，這樣生物體內就可以自我合成某些胺基酸了。人體內最重要的轉胺酶為谷丙轉胺酶和麩草轉胺酶。它們是肝炎診斷和預後的指標之一。
體內大部分胺基酸都可以參與轉胺基作用，例外：離胺酸，脯胺酸和羥脯胺酸。鳥胺酸（Ornithine）的δ-胺基也可通過轉胺基作用被脫掉。舉例: α-酮戊二酸 + 丙胺酸 = 麩胺酸 + 丙酮酸（反應可逆）。
參考文獻
編輯周愛儒 主編 《生物化學》第五版 ISBN 7-117-03892-6