酸度調節劑

酸度調節劑，或pH值控制劑，使用來調整或保持pH值（酸或鹼）的一種食品添加劑。酸度調節劑可以是有機酸或無機酸，鹼, 中和劑或緩衝劑。

酸度調節劑由其E編碼標識，如E260 (乙酸)，或列在"食品酸度劑"下。

經常使用的酸度調節劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。

參見

• E編碼
• 乙酸
• 檸檬酸
• 緩衝溶液
• 緩衝物質

外部連結

• E-numbers on Food-Info.net （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Quality control - free spreadsheet for titration of acids and bases, pH calculation and distribution diagram generation （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）