黃酮合酶

黃酮合酶（英語：flavone synthase；EC 1.14.11.22）在酶學中在酶學中是一個催化如下化學反應的酶。

黃酮合酶
命名 系統命名 縮寫
識別碼
EC編號	1.14.11.22
CAS號	138263-98-6
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黃烷酮 + α-酮戊二酸 + O₂ $\rightleftharpoons$ 黃酮 + 琥珀酸 + CO₂ + H₂O

此酶的三種底物分別是黃烷酮、α-酮戊二酸與氧氣，而它的四種產物則分別是黃酮、琥珀酸、二氧化碳與水。

此酶屬於氧化還原酶家族，特異性地作用於配對的供體，並以氧氣作為氧化劑結合或還原氧氣。被結合的氧無需藉由α-酮戊二酸作為一個供體或是被脫氫的方式被傳遞。此酶類的系統命名為黃烷酮，2-酮戊二酸：氧氧化還原酶（脫水）。此酶參與黃酮類化合物生物合成與異黃酮類化合物生物合成。

參考文獻

• Martens S, Forkmann G, Matern U, Lukacin R. Cloning of parsley flavone synthase I. Phytochemistry. 2001, 58 (1): 43–6. PMID 11524111. doi:10.1016/S0031-9422(01)00191-1. 
• G, Martens S; Matern, U; Junghanns, KT; Heskamp, ML; Britsch, L; Forkmann, G; Martens, S. Purification and antigenicity of flavone synthase I from irradiated parsley cells. Arch. Biochem. Biophys. 2001, 393 (1): 177–83. PMID 11516175. doi:10.1006/abbi.2001.2491. 
• Martens S, Forkmann G, Britsch L, Wellmann F, Matern U, Lukacin R. Divergent evolution of flavonoid 2-oxoglutarate-dependent dioxygenases in parsley. FEBS. Lett. 2003, 544 (1-3): 93–8. PMID 12782296. doi:10.1016/S0014-5793(03)00479-4.