PAPALOTE

PAPALOTE(帕帕羅德)是墨西哥的一個龍舌蘭酒品牌，是墨西哥最知名的酒之一。
哈里斯科的瑪利亞耶穌的一個小鄉村裡的Destilados Olé（歐雷蒸餾廠）釀造了PAPALOTE(帕帕羅德)，是墨西哥龍舌蘭酒的一個釀造中心，其釀造歷史已有一個世紀之久。

原料

龍舌蘭是墨西哥原生的特殊植物，龍舌蘭擁有很大型的莖部，當地人稱為龍舌蘭的心，其長相非常像是一顆巨大的鳳梨，內部多汁富含糖分，因此非常適合被用來發酵釀酒。PAPALOTE(帕帕羅德)嚴格規定只能採用龍舌蘭中品質最為優良的藍色龍舌蘭，它們生長在哈里斯科高原上，在阿蘭達斯以外2100米海撥的地方。哈里斯科高原是一個寒冷的半乾旱地帶，是藍色龍舌蘭生長的最理想的地方，那裡的氣候條件和土壤條件可以保持龍舌蘭的涼爽，延長它獨特的香氣和味道，並用糖分和營養使其在這片受恩賜的土地上富足起來。

種類

金色龍舌蘭：經過傳統蒸餾，陳年，使得龍舌蘭的柔和香味與橡木桶淡淡的清香完美組合，口感溫和，純淨，味道清新怡人；
銀色龍舌蘭：經過傳統蒸餾工藝提煉而得，具有自然龍舌蘭香氣。

製作流程

AHA TORO 的整個製作過程包括：栽種、收割、篩選和切割、蒸煮、第一次蒸餾、發酵、研磨、在爐中冷卻然後第二次蒸餾、AHA TORO原釀。AHA TORO的每一道工序都要求非常的嚴格，比如：龍舌蘭從栽種下去需要10年的時間才能夠收穫，只有這樣裡面蘊含用來發酵的糖分才會高。

參考文獻

1. 成雅京、趙世偉、汪兆林《龍舌蘭》[M]。中國林業出版社，2004年，ISBN 7-5038-3629-6。