台茶十八號
臺茶18號，又稱紅玉[1]，由緬甸大葉種阿薩姆茶B-729（母），台灣山茶B-607（父）雜交育種而成，由農業部茶及飲料作物改良場魚池分所培育，在1999年發表[2]。主要種植於台灣南投縣魚池鄉，用於製作紅茶，其特色為茶湯深紅，有肉桂香及薄荷香氣及甜甜的焦糖味。[1]
歷史
编辑臺灣清治時期時，巡撫劉銘傳曾引進外國紅茶製法，未成功。日治時期，日本人在1925年把阿薩姆紅茶種引入台灣，並在現今的平鎮及魚池種植，後發現在魚池的茶樹品質較佳。故台灣總督府設立魚池紅茶試驗支所[錨點失效]對其進行培育、研究。而此時研究員也發現野生台灣山茶，盼能對其進行研究。[3]
二戰時研究員多徵招入伍，僅剩試驗支所所長新井耕吉郎，難再進行研究。1946年起，研究員以阿薩姆茶為母本、台灣山茶為父本進行雜交。經過約50年的培育後，行政院農業委員會將該品種命名為「台茶18號」，又名紅玉。[3]
香氣
编辑台茶十八號被譽為「台灣香」，除有薄荷、肉桂香外，不同品系還會有甘蔗香。[4]
參見
编辑參考資料
编辑- ^ 1.0 1.1 臺茶18號. 農業部茶及飲料作物改良場 （中文（臺灣））.
- ^ 王威文、張引璋、劉庭箏. 聞名全球的台茶18號，怎麼泡才好喝？. 自由時報. 2017-04-30 [2020-04-22]. （原始内容存档于2018-06-14） （中文（臺灣））.
- ^ 3.0 3.1 走過半世紀，臺茶18號（紅玉）的育種之路. 臺灣博物季刊 (國立臺灣博物館). 2021-12-01, 40 (4): 32–41. ISSN 1026-2393 （中文（臺灣））.
- ^ 認識日月潭紅茶. 魚池鄉農會.
外部連結
编辑- 官方网站 （繁體中文）