块茎山萮菜
十字花科山萮菜属的一种植物
块茎山萮菜（学名：Eutrema wasabi）也称山葵，为十字花科山萮菜属下的一个种。原产中国和日本。中国西北及西南地区有大量野生资源。块茎山萮菜的生长发育对环境条件要求非常严格，喜阴凉多湿的气候条件，适宜生长的温度范围为8-18℃，最适宜的温度为12-18℃。
块茎山萮菜
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 属： | 山萮菜属 Eutrema |
| 种： | 块茎山萮菜 E. wasabi
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| 二名法 | |
| Eutrema wasabi (Siebold) Maximowicz
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| 異名 | |
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块茎山萮菜在日本及东南亚，是鲜食生鱼片等海鲜时不可缺少的高级调味品，其也被广泛用于食品加工。
参考文献
编辑- 日本山萮菜 Eutrema tenue (Miq.) Makino. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始内容存档于2016-03-05）.（简体中文）