本條目存在以下問題，請協助 改善本條目或在 討論頁針對議題發表看法。
此條目需要 精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑。 (2016年2月5日)
請邀請適合的人士改善本条目。更多的細節與詳情請參见討論頁。 |
|
捶鸡面是发源于江苏的手工面，其味道特点是“是鸡不像鸡，像面又不是面”[1]。现在由京杭运河流传到山东。其做法需要反复地捶，因此而得名。现在捶鸡面在山东分布、销售较为广泛。
捶鸡面发源于江苏，随后沿京杭运河流传到山东，现在没有失传。在明、清时代的一些历史资料中，并没有发现一些捶鸡面的记载。电视频道CCTV10曾经对其进行了报道。
