短足擬石蟹
短足擬石蟹(Paralithodes brevipes)、又稱為花咲蟹,是一種甲殼動物,屬十足目石蟹科擬石蟹屬。與近似的堪察加擬石蟹都是名貴的食用甲殼類動物,並不是真的螃蟹、而是寄居蟹的親戚物種。
短足擬石蟹 | |
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科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 节肢动物门 Arthropoda |
亚门: | 甲殼亞門 Crustacea |
纲: | 软甲纲 Malacostraca |
目: | 十足目 Decapoda |
亚目: | 腹胚亚目 Pleocyemata |
科: | 石蟹科 Lithodidae |
属: | 拟石蟹属 Paralithodes |
种: | 短足擬石蟹 P. brevipes
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二名法 | |
Paralithodes brevipes (H. Milne Edwards et Lucas, 1841)[1]
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肉質非常鮮美而廣泛受到歡迎,主要產於日本北海道根室地區(昔稱花咲),故其日語名稱「花咲蟹」流行於華文地區。當地特色的烹調法有連殼製成的蟹肉味噌湯,稱為「鐵砲汁」。
身上多棘剌,表面上只有八足,但最後二足事實上藏在甲殼後方的縫隙中。
參考文獻
编辑- ^ Satoshi Wada, Masakazu Ashidate, Kenji Yoshino, Taku Sato and Seiji Goshima. Effects of Sex Ratio on Egg Extrusion Frequency and Mating Behavior of the Spiny King Crab Paralithodes brevipes (Decapoda: Lithodidae) (PDF). Jornal of Crustacean Biology (The Crustacean Society). 2000年, (第20期第3組) [2010-01-06].