莱州府，明朝时设置的府。
明朝洪武九年（1376年）升莱州置，郭县驻掖县（今山东省莱州市）。辖境府附郭县掖县、平度州和胶州（今胶州市、青岛市黄岛区）。平度州管辖昌邑县和潍县，胶州管辖高密县和即墨县。清朝初年，相沿明制。光绪三十一年（1905年），高密县属胶州。1913年废。
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