血腥玛丽 (鸡尾酒)
雞尾酒
血腥玛丽(英語:Bloody Mary),又稱迷人血瑪莉,是一种酒精含量较低的红色鸡尾酒,适合在饭前或早晨饮用。基本成分是伏特加、番茄汁和其他以辛辣香料为首的各种配料,如伍斯特醬、塔巴斯科辣椒酱、法式清汤、辣根、芹菜、橄榄、盐、黑胡椒、辣椒、柠檬汁、芹菜盐。因此也被一部分人認为是世界上最难喝的鸡尾酒。[1]
IBA官方雞尾酒 | |
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![]() 由于主要成分是番茄汁,所以全杯都是红色。 | |
基本資訊 | |
種類 | 調製飲料 |
基酒 | |
上酒 | 加冰塊(on the rocks) |
標準杯飾 | 西芹段、腌渍洋茴香或柠檬楔 |
標準杯具 | ![]() |
調配方式 | |
IBA指定配方† | |
製備 | 高球杯内加入数滴伍斯特醬、 塔巴斯科辣椒酱、盐和胡椒粉,倒入所有酒类并加入冰块轻搅,装饰 |
†血腥玛丽 Bloody Mary指定配方 · 國際調酒協會 |
血腥瑪麗的起源据说是1920年巴黎的“哈里的纽约”(Harry's New York)酒吧的调酒师弗南德·帕蒂奥(Fernand Petiot)发明的,他说有一个孩子建议起名叫“血腥玛丽”,因为这杯酒让他想起芝加哥的“血桶俱乐部”和其中的姑娘玛丽。由于他所在的酒吧名,使他起了念头,1934年帕蒂奥迁到纽约,在“大甘蓝”酒吧工作,将这个配方带到美国。酒店想将这种鸡尾酒改名,但由于血腥玛丽让人印象非常深刻,直接联想到英国女王玛丽一世的绰号“血腥玛丽”,所以改名没有成功。纽约人在饮用后认为鸡尾酒略显平淡,要求帕蒂奥往这种饮料中添加各种调料,于是就有了现在各式各样的复杂配方。
變種
编辑许多酒吧的调酒师都有自己秘密的修正配方。基酒可以换成各种酒类,而血腥玛丽如果不含酒精,也叫“处女玛丽”。
參考資料
编辑- ^ Davidson, Max (2011-04-02) What Do You Put in Your Bloody Mary? (页面存档备份,存于互联网档案馆), The Daily Telegraph
2.《復仇者聯盟4:終局之戰》,血腥瑪麗由雷神提及。