覆盆子
蔷薇科悬钩子属植物
覆盆子（學名：Rubus idaeus）是薔薇科懸鉤子屬的木本植物，其果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。
覆盆子
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| 覆盆子 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 属： | 懸鉤子屬 Rubus |
| 种： | 覆盆子 R. idaeus
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| 二名法 | |
| Rubus idaeus L.
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| 平均地區產量 (公斤/公頃) | |
| 異名[2] | |
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列表
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名稱
编辑覆盆子有很多別名，例如： 茥（音同“圭”）、紅桑子、 覆盆[3]、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、野莓、野草莓、乌藨子[4]、小托盘[5]、竻藨子[6]、花蜜托盘、桑莓、紅莓、缺盆草 、公公帽（温州）、妙儿 (浙西)、猫眼子(山东)、拖鞋。
- 一般樹莓（Raspberry）指的即是覆盆子，但廣義上的範圍並非如此。
- 明代《本草綱目》等記載，（注：本草纲目记载的应该是掌叶覆盆子，而不是上述红树莓）覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子，又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。
型態
编辑覆盆子的果實是一種聚合果，有红色、金色和黑色。
分佈
编辑覆盆子在日本、南韓、歐美等地是常見水果；在中国大量野生分布，江南梅雨季节后，既有当野果采摘食用的传统；市场上有作时令野果销售；也有少量地区种植。
營養價值
编辑
覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷尔蒙[7]。由於覆盆子也是低升糖指數（GI值）的水果，可以延緩體內血糖上升值，加上富含高纖維，讓人不容易感到飢餓，更能幫助維持體重。
食用方法
编辑紅色覆盆子葉具有香草的養生功能，也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用，朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。
轶事
编辑金酸莓獎（英語：Golden Raspberry Awards）原意为“金覆盆子奖”。
参考资料
编辑- ^ Rubus idaeus. The IUCN Red List of Threatened Species.
- ^ Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –通过The Plant List.
- ^ 《别录》
- ^ 《纲目》
- ^ 《中药材手册》
- ^ 《江西中药》
- ^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250.
外部連結
编辑延伸阅读
编辑[编]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·覆盆子部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·覆盆子》，出自吳其濬《植物名實圖考》
