Train des poissons

Train des poissons巴黎藍帶廚藝學校創辦人亨利-保羅·佩拉普拉特的創意,目的在鼓勵法國民眾多享用魚類料理。

歷史沿革

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1930年亨利-保羅·佩拉普拉特想要推廣魚類料理,特別說服法國國家鐵路安排用魚列車,火車走巴黎-馬賽鐵路,總行駛長度為862公里,可以欣賞沿途的風光以外,還能享用魚類料理,是當時候非常豪華的火車美食旅行[1][2]

參考來源

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  1. ^ Moi aussi j'ai mon Henri-Paul Pellaprat!. [2022-05-13]. (原始内容存档于2016-08-24). 
  2. ^ Henri-Paul Pellaprat (1869-1952), un véritable cordon bleu. [2022-05-13]. (原始内容存档于2022-05-13).