γ-壬内酯
化合物
γ-壬内酯（英语：γ-Nonalactone）是一种有机化合物，化学式C9H16O2，可看做4-羟基壬酸形成的内酯，发现于波本威士忌中[1]。
| γ-壬内酯 | |
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| IUPAC名 5-Pentyloxolan-2-one | |
| 识别 | |
| CAS号 | 104-61-0 
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| PubChem | 7710 |
| SMILES |
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| ChEBI | 10575 |
| KEGG | C08501 |
| 性质 | |
| 化学式 | C9H16O2 |
| 摩尔质量 | 156.22 g·mol−1 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献 编辑
- ^ Poisson, L. Characterization of the most odor-active compounds in an American Bourbon whisky by application of the aroma extract dilution analysis.. J Agric Food Chem. July 23, 2008, 56 (14): 5813–9. doi:10.1021/jf800382m.
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