γ-壬内酯
化合物
γ-壬內酯（英語：γ-Nonalactone）是一種有機化合物，化學式C9H16O2，可看做4-羥基壬酸形成的內酯，發現於波本威士忌中[1]。
| γ-壬內酯 | |
|---|---|
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| IUPAC名 5-Pentyloxolan-2-one | |
| 識別 | |
| CAS號 | 104-61-0 
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| PubChem | 7710 |
| SMILES |
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| ChEBI | 10575 |
| KEGG | C08501 |
| 性質 | |
| 化學式 | C9H16O2 |
| 摩爾質量 | 156.22 g·mol−1 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻 編輯
- ^ Poisson, L. Characterization of the most odor-active compounds in an American Bourbon whisky by application of the aroma extract dilution analysis.. J Agric Food Chem. July 23, 2008, 56 (14): 5813–9. doi:10.1021/jf800382m.
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