二时临斋仪

佛教禮儀

二时临斋仪汉传佛教斋食仪轨,是佛教出家众及信徒,在每日早餐及午餐(二时)时进行,因此得名。[1]在用餐前,先诵念供养偈,之后再用餐;在用餐结束后,则诵念结斋偈,之后方才结束用餐,离开斋堂。这个仪轨被视为是修行的一部分。因为出家众戒律中,有过午不食这一条,晚餐不被视为正餐,被称为药石[2]。在晚餐时,不用进行这个仪轨。

概论

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在早餐及午餐时进行的仪式,称为《二时临斋仪》。 佛门在生活中实践佛法,行住坐卧,甚至生理大小便时皆有提醒自己修行法语,如《毗尼日用切要》[3]〈登厕〉:“大小便时,当愿众生,弃贪瞋痴,蠲除罪法”(蠲,音捐,去除之意),〈去秽〉(冲马桶):“洗涤形秽,当愿众生,清净调柔,毕竟无垢”。故《二时临斋仪》亦提醒教徒吃饭时需要“食时五观”,提醒自己当具足佛法、利益他人。

食时五观

1.“计功多少,量彼来处。”

2.“忖己德行,全缺应供。”

3.“防心离过,贪等为宗。”

4.“正事良药,为疗形枯。”

5.“为成道业,应受此食。”[4]

供养

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在开始用餐前,先进行供养。通常是诵念诸佛名号,将食物供奉给诸佛。诵念用的偈语有长有短,最简单的形式为:“供养佛,供养法,供养僧,供养一切众生。”[5]而全文则为:“供养清净法身毗卢遮那佛,圆满报身卢舍那佛,千百亿化身释迦牟尼佛,当来下生弥勒尊佛,极乐世界阿弥陀佛,十方三世一切诸佛,大智文殊师利菩萨,大行普贤菩萨,大悲观世音菩萨,大愿地藏王菩萨,诸尊菩萨摩诃萨,摩诃般若波罗蜜。”[6]

若米饭或馒头则续念:“三德六味,供佛及僧。法界有情,普同供养。若饭食时,当愿众生.禅悦为食,法喜充满。” 若粥则续念:“粥有十利,饶益行人。果报无边,究竟常乐。”[7]

出食

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供养佛菩萨后,施食鬼道众生,由侍者默念“出食偈咒”,早午晚各有偈语与陀罗尼,将食物布施鬼神。

  • 早斋:“法力不思议,慈悲无障碍,七粒遍十方,普施周沙界。”“唵。度利益莎诃。”(七遍。早斋出生,用此偈咒。)
  • 午斋:“大鹏金翅鸟,旷野鬼神众,罗刹鬼子母,甘露悉充满。”“唵。穆帝莎呵。”(七遍。午斋出生,用此偈咒。)
  • 药石(晚斋):“汝等鬼神众,我今施汝供,此食遍十方,一切鬼神共。”“唵。穆力陵莎诃。”(侍者出生送食。念此偈一遍,咒七遍,三弹指。如无侍者,自送亦尔。)[8]

饭前三念及礼仪

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供养及出食毕后,则需进行饭前三念。一般来说有三碗一盘一双筷,分别是饭碗、汤碗、水果碗,接着便是菜盘。

先以双手食指、中指按著筷子两端,其余手指收起。把筷子以顺时针方向把筷子头移出桌面再拿起。然后先取用饭碗:右手握筷并轻托饭碗底,左手以食指、中指放在碗后,接着无名指及尾指放在碗前,然后轻托饭碗。接着左手姆指在碗口,其余四手平放在碗底,随后把碗端起来,此动作称作“龙含珠”。然后进行饭前三念。首先用调羹吃三口饭,每一口作一念观想。

  • 左边一口,第一默念:“愿断一切恶,无一恶不断。”
  • 右边一口,第二默念:“愿修一切善,无一善不修。”
  • 中间一口,第三默念:“誓度一切众生,无一众生不度。”

需注意在夹取饭时,慢放食物入口,以食就口,不以口就食,头不下垂,称作“凤点头”。[9]

用斋期间礼仪

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饭前三念后,可以开始用斋,礼仪大概如下:

用斋期间心存“食存五观”,除了纠察师父或工作人员在有需要轻声说话外,堂中大众一律禁语,因此口嚼食物不能发出声响。放置碗筷和夹菜时,也应尽量把声响降至最低,而且整个过程也注意“凤点头”和“龙含珠”的姿态。若不慎把饭菜掉在桌上,也需夹回吃下,不能浪费。若需加饭,应先把饭碗放置桌子边沿,但不可过出,然后等候第二遍行堂师兄前来,接着使用筷子轻指碗内所需分量。若需要加汤,要汤不要料,则把筷子平划在碗面,然后再轻指分量;若要料不要汤,则把筷子放在碗子中间,再轻指分量[10]。三遍行堂之后,巡开水,洗干净碗里剩余的食物亦要一并喝下,不浪费每一粒粮食。[11]

用斋后,需先把空碗整齐叠起,然后先把菜盘放出,随后是空碗,接着水果碗,最后就是筷子,需注意整个过程都是一声不响,然后等候结斋。

结斋

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食毕念“结斋偈”,先诵准提咒,后念:“所谓布施者,必获其利益.若为乐故施,后必得安乐。饭食已讫,当愿众生.所作皆办,具诸佛法。”[12]感恩大众布施之食物,提醒自己当努力利益众生并愿众生成佛。

参考资料

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  1. ^ 二时临斋仪-廣東省化州市南山寺. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-07-29). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 佛弟子. 何謂藥石. 禅心学苑. 2008-10-10 (中文). 
  3. ^ 《毗尼日用切要》. [2015-11-22]. (原始内容存档于2020-01-27). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  4. ^ 刘湘吟. 五觀堂系列. 灵鹫山平安禅. 台湾: 灵鹫山. [2017-08-30] (中文). 
  5. ^ 素心♡拈花微笑. 飯前念供養偈,可積累福報!. 念觉学佛网. 台湾: 念觉学佛网. [2017-02-17] (中文). 
  6. ^ 行脚僧团教务团2018. 供養偈、結齋偈及其意義?. 香港佛教文化协会. 香港佛教文化协会. [2008-05-19]. (原始内容存档于2020-02-06). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  7. ^ 佛弟子. 早晚課念誦儀規. 香港: 宏大印刷制本公司. 2018-09-19: 九十四 (中文). 
  8. ^ 杨璟惠(辅仁大学宗教学所博士生). 出食臺. 中华民国内政部 全国宗教资讯网 (中文). [失效链接]
  9. ^ 沈仲怡. 五觀堂. 灵鹫山平安禅. 台湾: 灵鹫山. [2017-08-30] (中文). 
  10. ^ 四川尼众佛学院. 佛教威儀教學--過堂. 佛弟子网. 佛弟子网. [2018-12-01]. (原始内容存档于2020-02-24) (中文). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  11. ^ 明华居士. 齋堂禮儀需知. 学佛网. 中国: 中国佛教网站. [2015/4/11 22:16:00]. (原始内容存档于2015-04-16) (中文).  页面存档备份,存于互联网档案馆
  12. ^ 佛弟子. 二時臨齋儀. 念誦儀規. 香港: 佛教青年协会. 2016-06-19: 九十五 (中文).