大叶藤黄

藤黄科藤黄属植物
(重定向自仁稔醬

大叶藤黄学名Garcinia xanthochymus),又名蛋树[1],为金丝桃科藤黄属[2]的热带常绿乔木植物。

大叶藤黄
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 金虎尾目 Malpighiales
科: 藤黄科 Clusiaceae
属: 藤黄属 Garcinia
种:
大叶藤黄 G. xanthochymus
二名法
Garcinia xanthochymus
Hook. f. ex T. Anders.
异名
  • Garcinia tinctoria Wright

形态

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其花生于五月,花为青白色,夏末成果。它的果实有一颗黄色的大果核在中央,果核上面,有五个卵形凹点,如人的面孔五官,因而得到“人面果”这个外号。根据记载,最早在宋朝已有食用人面果的习惯。

分布

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本物种分布在缅甸喜马拉雅山安达曼群岛孟加拉中南半岛泰国以及中国大陆广东广西云南等地[2],以广东四会所种植较为著名。生长于海拔100米至1,400米的地区,多生长于沟谷或丘陵地潮湿的密林中,目前尚未由人工引种栽培。

别名

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人面果(中国高等植物图鉴),岭南倒捻子(中国树木分类学),香港倒捻子(拉汉种子植物名称),歪脖子果(云南思茅),郭满大、郭埋拉(西双版纳傣语),勿茂(广西壮语)

功效

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仁稔有中药之效,据《岭南采药录》载:“人面子性平,味甘酸,醒酒,解毒,治偏身风毒痛痒,去喉痛等症。”果内的“人面”种子,则可以榨油用来制肥皂

新鲜的仁稔,主要作配料用,以之蒸煮食物,有消滞之效;其微酸味道,能中和油腻,减低腥滞,配搭口感稠糊的食物,如蒸排骨、子姜仁稔蒸鱼头、黏嘴鱼云等。

仁稔也可以腌作凉果,有的用渍,也可以用酱油浸,腌好的仁稔,作用跟梅子酸姜酸笋近似,可以作为小吃。因新鲜仁稔是季节性果子,只有晚夏才上市。退而求其次,可改用腌好的仁稔,或是加入了豆豉等材料泡制的“仁稔酱”代替。

在1990年代后期,在西方有研究指出𣏴㮌的果实由于含有,有减脂增肌的功效。所以当时突然涌现了一批以𣏴㮌作原材料的健康食品。

参考文献

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  1. ^ 蛋树 Garcinia xanthochymus Hook. f.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心 (中文(台湾)). 
  2. ^ 2.0 2.1 昆明植物研究所. 大叶藤黄. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-26]. (原始内容存档于2016-03-05) (中文(简体)). 

外部链接

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