伊予柑
伊予柑（日语：伊予柑〔伊豫柑〕／イヨカン Iyokan）是日本水果，属芸香科柑橘属。最早在山口县发现，主要生产地位于四国爱媛县。2021年，爱媛县占伊予柑产量的90%[1]。“伊予”一名源自是古代令制国伊予国，其领域即现在的爱媛县[1][2][3]。
伊予柑
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| 于爱媛县广见町（现属鬼北町）所摄的伊予柑 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 芸香科 Rutaceae |
| 属： | 柑橘属 Citrus |
| 种： | 伊予柑 C. × iyo
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| 二名法 | |
| Citrus × iyo | |
历史
编辑1885年，伊予柑由山口县阿武郡东分村的养蚕讲师中村正路发现。 起初，它被称为红蜜柑或穴门蜜柑。 1888年，爱媛县温泉郡持田村（现在的松山市）的养蚕农民兼果园园丁三好保德购买了中村拥有的苗木，并开始在爱媛县种植。 初时，伊予柑以伊予国名作为“伊予蜜柑”出售，但存在与爱媛县种植的温州蜜柑混淆的风险，因此最终于1930年将名称改为“伊予柑”。
宫内义正于1955年在松山市平田町发现的“宫内伊予柑”，比传统的伊予柑成熟早，果实好，皮薄，酸度低，易于食用。 此后，“大谷伊予柑”、“胜山伊予柑”等优良伊予柑品种相继被发现。
遗传学分析
编辑伊予柑被认为是温州蜜柑和甜橙，或温州蜜柑和柚子的杂交品种，但柑橘类水果的基因组分析表明，它是海红柑和大红蜜柑的杂交品种[4]。
描述
编辑伊予柑果皮比温州蜜柑厚，但可以用手剥。然而，近年来，由于用手剥厚皮的麻烦，日本人倾向于回避它[5]。 其外皮非常有光泽，颜色鲜艳，剥皮后，果肉会散发出非常浓郁的香味[3]。果肉略带酸味，比橙子更苦，但比柚子更甜。
有一种变体长成五边形，以促进好运并重振这种水果的受欢迎程度[6]，也给它另一个昵称“五角伊予柑”[7]。有时伊予柑会被放入鱼饲料中以减少鱼腥味[8]。
在日本，奇巧巧克力会于春天时节推出季节性的伊予柑口味，并会在包装上向正在备考的学生传达着“好运”的信息。伊予柑（“iyokan”）的日语发音也与“好感觉”（いい予感）接近同音，并在其营销中使用[9]。
产量
编辑2005年日本伊予柑的产量为107,500吨，2010年为53,886吨，其中约90%是在爱媛县收获的[10]。 另外，松山市的兴居岛、中岛及北条市，以及八幡滨市的保内都是爱媛县的主要伊予柑产地，但近年来这些产地开始有改种其他品种的情况。
此外，21世纪初日本果树种植呈下降趋势，截至2005年的十年间，伊予柑种植面积减少了约35%，产量也减少了45%。
种类
编辑- 宫内伊予柑
- 弥生红：于爱媛县栽培的宫内伊予柑，若属于3月成熟、糖分11.5度以上的优质果实，则会被命名为“弥生红”。自2003年起弥生红每年发货，它仅在三月份上市。
- 大谷伊予柑：其果皮非常光滑，因此又被称为“钻石柑”（ダイヤ柑）
- 胜山伊予柑
- 沢田伊予柑
- 山田伊予柑
- 野本伊予柑
参见
编辑参考
编辑- ^ 1.0 1.1 伊予柑 (いよかん) 愛媛の地で育まれ“伊予”の名を冠した柑橘. Ehime Prefecture. [23 May 2023]. （原始内容存档于11 January 2022） （日语）.
- ^ いよかん. Japan Agricultural Cooperatives, Mikkabi. [23 May 2023]. （原始内容存档于5 December 2022） （日语）.
- ^ 3.0 3.1 Ehime Citrus fruits > Varieties of Ehime Citrus fruits > Iyokan. ehimemikan.asia. [2014-01-19]. （原始内容存档于2014-02-03）.
- ^ 日経BP. 実は“謎だらけ”だった温州みかん 全ゲノム解読で柑橘類の新品種開発がスピードアップ. 2018-12-27 [2020年5月26日]. （原始内容存档于2023-07-25） （日语）.
- ^ 中国新闻. 古里逸材 イヨカン. 2004-02-12 [2008年9月22日]. （原始内容存档于2008-04-29） （日语）.
- ^ 五角形伊予柑で合格めざす！ 「五格いよかん」 日土橘4Hクラブ. ニュース. [2019-02-04]. （原始内容存档于2023-04-17） （日语）.
- ^ Pentagon Shaped Iyokan Citrus Fruits. Design You Trust. Design, Culture & Society. [2014-01-19]. （原始内容存档于2014-01-22）.
- ^ To tickle the taste buds, try farmed fish raised on local specialties. AJW by The Asahi Shimbun. [2014-01-19]. （原始内容存档于2014-02-02）.
- ^ 受験生応援. 【公式】 ネスレ通贩オンラインショップ. [2019-02-04]. （原始内容存档于2019-02-04） （日语）.
- ^ 农林水产省特产果树生产动态等调查 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 2013年7月22日阅覧