伊予柑

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伊予柑(日语:伊予柑伊豫柑イヨカン Iyokan)是日本水果,属芸香科柑橘属。最早在山口县发现,主要生产地位于四国爱媛县。2021年,爱媛县占伊予柑产量的90%[1]。“伊予”一名源自是古代令制国伊予国,其领域即现在的爱媛县[1][2][3]

伊予柑
于爱媛县广见町(现属鬼北町)所摄的伊予柑
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 无患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
属: 柑橘属 Citrus
种:
伊予柑 C. × iyo
二名法
Citrus × iyo

历史

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1885年,伊予柑由山口县阿武郡东分村的养蚕讲师中村正路发现。 起初,它被称为红蜜柑或穴门蜜柑。 1888年,爱媛县温泉郡持田村(现在的松山市)的养蚕农民兼果园园丁三好保德购买了中村拥有的苗木,并开始在爱媛县种植。 初时,伊予柑以伊予国名作为“伊予蜜柑”出售,但存在与爱媛县种植的温州蜜柑混淆的风险,因此最终于1930年将名称改为“伊予柑”。

宫内义正于1955年在松山市平田町发现的“宫内伊予柑”,比传统的伊予柑成熟早,果实好,皮薄,酸度低,易于食用。 此后,“大谷伊予柑”、“胜山伊予柑”等优良伊予柑品种相继被发现。

遗传学分析

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伊予柑被认为是温州蜜柑和甜橙,或温州蜜柑和柚子的杂交品种,但柑橘类水果的基因组分析表明,它是海红柑和大红蜜柑的杂交品种[4]

描述

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伊予柑果皮比温州蜜柑厚,但可以用手剥。然而,近年来,由于用手剥厚皮的麻烦,日本人倾向于回避它[5]。 其外皮非常有光泽,颜色鲜艳,剥皮后,果肉会散发出非常浓郁的香味[3]。果肉略带酸味,比橙子更苦,但比柚子更甜。

有一种变体长成五边形,以促进好运并重振这种水果的受欢迎程度[6],也给它另一个昵称“五角伊予柑”[7]。有时伊予柑会被放入鱼饲料中以减少鱼腥味[8]

在日本,奇巧巧克力会于春天时节推出季节性的伊予柑口味,并会在包装上向正在备考的学生传达着“好运”的信息。伊予柑(“iyokan”)的日语发音也与“好感觉”(いい予感)接近同音,并在其营销中使用[9]

产量

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2005年日本伊予柑的产量为107,500吨,2010年为53,886吨,其中约90%是在爱媛县收获的[10]。 另外,松山市的兴居岛、中岛及北条市,以及八幡滨市的保内都是爱媛县的主要伊予柑产地,但近年来这些产地开始有改种其他品种的情况。

此外,21世纪初日本果树​​种植呈下降趋势,截至2005年的十年间,伊予柑种植面积减少了约35%,产量也减少了45%。

种类

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  • 宫内伊予柑
    • 弥生红:于爱媛县栽培的宫内伊予柑,若属于3月成熟、糖分11.5度以上的优质果实,则会被命名为“弥生红”。自2003年起弥生红每年发货,它仅在三月份上市。
  • 大谷伊予柑:其果皮非常光滑,因此又被称为“钻石柑”(ダイヤ柑)
  • 胜山伊予柑
  • 沢田伊予柑
  • 山田伊予柑
  • 野本伊予柑

参见

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参考

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  1. ^ 1.0 1.1 伊予柑 (いよかん) 愛媛の地で育まれ“伊予”の名を冠した柑橘. Ehime Prefecture. [23 May 2023]. (原始内容存档于11 January 2022) (日语). 
  2. ^ いよかん. Japan Agricultural Cooperatives, Mikkabi. [23 May 2023]. (原始内容存档于5 December 2022) (日语). 
  3. ^ 3.0 3.1 Ehime Citrus fruits > Varieties of Ehime Citrus fruits > Iyokan. ehimemikan.asia. [2014-01-19]. (原始内容存档于2014-02-03). 
  4. ^ 日経BP. 実は“謎だらけ”だった温州みかん 全ゲノム解読で柑橘類の新品種開発がスピードアップ. 2018-12-27 [2020年5月26日]. (原始内容存档于2023-07-25) (日语). 
  5. ^ 中国新闻. 古里逸材 イヨカン. 2004-02-12 [2008年9月22日]. (原始内容存档于2008-04-29) (日语). 
  6. ^ 五角形伊予柑で合格めざす! 「五格いよかん」 日土橘4Hクラブ. ニュース. [2019-02-04]. (原始内容存档于2023-04-17) (日语). 
  7. ^ Pentagon Shaped Iyokan Citrus Fruits. Design You Trust. Design, Culture & Society. [2014-01-19]. (原始内容存档于2014-01-22). 
  8. ^ To tickle the taste buds, try farmed fish raised on local specialties. AJW by The Asahi Shimbun. [2014-01-19]. (原始内容存档于2014-02-02). 
  9. ^ 受験生応援. 【公式】 ネスレ通贩オンラインショップ. [2019-02-04]. (原始内容存档于2019-02-04) (日语). 
  10. ^ 农林水产省特产果树生产动态等调查页面存档备份,存于互联网档案馆) 2013年7月22日阅覧