伊予柑
伊予柑（日語：伊予柑〔伊豫柑〕／イヨカン Iyokan）是日本水果，屬芸香科柑橘屬。最早在山口縣發現，主要生產地位於四國愛媛縣。2021年，愛媛縣佔伊予柑產量的90%[1]。「伊予」一名源自是古代令制國伊予國，其領域即現在的愛媛縣[1][2][3]。
伊予柑
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| 於愛媛縣廣見町（現屬鬼北町）所攝的伊予柑 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 無患子目 Sapindales |
| 科： | 芸香科 Rutaceae |
| 屬： | 柑橘屬 Citrus |
| 種： | 伊予柑 C. × iyo
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| 二名法 | |
| Citrus × iyo | |
歷史
編輯1885年，伊予柑由山口縣阿武郡東分村的養蠶講師中村正路發現。 起初，它被稱為紅蜜柑或穴門蜜柑。 1888年，愛媛縣溫泉郡持田村（現在的松山市）的養蠶農民兼果園園丁三好保德購買了中村擁有的苗木，並開始在愛媛縣種植。 初時，伊予柑以伊予國名作為「伊予蜜柑」出售，但存在與愛媛縣種植的溫州蜜柑混淆的風險，因此最終於1930年將名稱改為「伊予柑」。
宮內義正於1955年在松山市平田町發現的「宮內伊予柑」，比傳統的伊予柑成熟早，果實好，皮薄，酸度低，易於食用。 此後，「大谷伊予柑」、「勝山伊予柑」等優良伊予柑品種相繼被發現。
遺傳學分析
編輯伊予柑被認為是溫州蜜柑和甜橙，或溫州蜜柑和柚子的雜交品種，但柑橘類水果的基因組分析表明，它是海紅柑和大紅蜜柑的雜交品種[4]。
描述
編輯伊予柑果皮比溫州蜜柑厚，但可以用手剝。然而，近年來，由於用手剝厚皮的麻煩，日本人傾向於迴避它[5]。 其外皮非常有光澤，顏色鮮豔，剝皮後，果肉會散發出非常濃郁的香味[3]。果肉略帶酸味，比橙子更苦，但比柚子更甜。
有一種變體長成五邊形，以促進好運並重振這種水果的受歡迎程度[6]，也給它另一個暱稱「五角伊予柑」[7]。有時伊予柑會被放入魚飼料中以減少魚腥味[8]。
在日本，奇巧巧克力會於春天時節推出季節性的伊予柑口味，並會在包裝上向正在備考的學生傳達着「好運」的信息。伊予柑（「iyokan」）的日語發音也與「好感覺」（いい予感）接近同音，並在其營銷中使用[9]。
產量
編輯2005年日本伊予柑的產量為107,500噸，2010年為53,886噸，其中約90%是在愛媛縣收穫的[10]。 另外，松山市的興居島、中島及北條市，以及八幡濱市的保內都是愛媛縣的主要伊予柑產地，但近年來這些產地開始有改種其他品種的情況。
此外，21世紀初日本果樹種植呈下降趨勢，截至2005年的十年間，伊予柑種植面積減少了約35%，產量也減少了45%。
種類
編輯- 宮內伊予柑
- 彌生紅：於愛媛縣栽培的宮內伊予柑，若屬於3月成熟、糖分11.5度以上的優質果實，則會被命名為「彌生紅」。自2003年起彌生紅每年發貨，它僅在三月份上市。
- 大谷伊予柑：其果皮非常光滑，因此又被稱為「鑽石柑」（ダイヤ柑）
- 勝山伊予柑
- 沢田伊予柑
- 山田伊予柑
- 野本伊予柑
參見
編輯參考
編輯- ^ 1.0 1.1 伊予柑 (いよかん) 愛媛の地で育まれ“伊予”の名を冠した柑橘. Ehime Prefecture. [23 May 2023]. （原始內容存檔於11 January 2022） （日語）.
- ^ いよかん. Japan Agricultural Cooperatives, Mikkabi. [23 May 2023]. （原始內容存檔於5 December 2022） （日語）.
- ^ 3.0 3.1 Ehime Citrus fruits > Varieties of Ehime Citrus fruits > Iyokan. ehimemikan.asia. [2014-01-19]. （原始內容存檔於2014-02-03）.
- ^ 日経BP. 実は“謎だらけ”だった温州みかん 全ゲノム解読で柑橘類の新品種開発がスピードアップ. 2018-12-27 [2020年5月26日]. （原始內容存檔於2023-07-25） （日語）.
- ^ 中國新聞. 古里逸材 イヨカン. 2004-02-12 [2008年9月22日]. （原始內容存檔於2008-04-29） （日語）.
- ^ 五角形伊予柑で合格めざす！ 「五格いよかん」 日土橘4Hクラブ. ニュース. [2019-02-04]. （原始內容存檔於2023-04-17） （日語）.
- ^ Pentagon Shaped Iyokan Citrus Fruits. Design You Trust. Design, Culture & Society. [2014-01-19]. （原始內容存檔於2014-01-22）.
- ^ To tickle the taste buds, try farmed fish raised on local specialties. AJW by The Asahi Shimbun. [2014-01-19]. （原始內容存檔於2014-02-02）.
- ^ 受験生応援. 【公式】 ネスレ通販オンラインショップ. [2019-02-04]. （原始內容存檔於2019-02-04） （日語）.
- ^ 農林水産省特産果樹生産動態等調査 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 2013年7月22日閲覧