可颂甜甜圈
可颂甜甜圈(英语:cronut),别称牛角甜甜圈,是法裔美国纽约糕点厨师当文历发明的糕点。Cronut这个名称是混成词,源自于croissant(牛角面包)和doughnut(甜甜圈)。[1]
详细描述
编辑可颂甜甜圈是一种看起来像甜甜圈,但吃起来更像可颂的糕点,根据当文历所说,每一批可颂甜甜圈都要花三天做好,先发酵,做出许多层次,然后再次发酵,再拿去葡萄籽油里炸,最后再填入奶油并加上糖霜装饰。使其变得外面脆,里面软且有层次。[2]
媒体评价
编辑资料来源
编辑- ^ ([//web.archive.org/web/20210214004005/http://www.bostonglobe.com/ideas/2013/06/08/why-love-cronuts/8CDRreTmBcE7ArxY2pg0BN/story.html 页面存档备份,存于互联网档案馆)]页面存档备份,存于互联网档案馆) (页面存档备份,存于互联网档案馆) Why we love 'cronuts': The devilish pull of the food portmanteau (页面存档备份,存于互联网档案馆). Boston Globe.
- ^ Nast, Condé. Everything You Wanted to Know About the Cronut. Condé Nast Traveler. [2024-06-04]. (原始内容存档于2024-06-04) (美国英语).
- ^ The Cronut (页面存档备份,存于互联网档案馆). TIME.