可颂甜甜圈(英语:cronut),别称牛角甜甜圈,是法裔美国纽约糕点厨师当文历粤语當文歷发明的糕点。Cronut这个名称是混成词,源自于croissant(牛角面包)和doughnut(甜甜圈)。[1]

可颂甜甜圈

详细描述

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可颂甜甜圈是一种看起来像甜甜圈,但吃起来更像可颂的糕点,根据当文历粤语當文歷所说,每一批可颂甜甜圈都要花三天做好,先发酵,做出许多层次,然后再次发酵,再拿去葡萄籽油里炸,最后再填入奶油并加上糖霜装饰。使其变得外面脆,里面软且有层次。[2]

媒体评价

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时代杂志把它称为2013年25个最佳发明之一。[3]

资料来源

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  1. ^ ([//web.archive.org/web/20210214004005/http://www.bostonglobe.com/ideas/2013/06/08/why-love-cronuts/8CDRreTmBcE7ArxY2pg0BN/story.html 页面存档备份,存于互联网档案馆)]页面存档备份,存于互联网档案馆页面存档备份,存于互联网档案馆Why we love 'cronuts': The devilish pull of the food portmanteau页面存档备份,存于互联网档案馆). Boston Globe.
  2. ^ Nast, Condé. Everything You Wanted to Know About the Cronut. Condé Nast Traveler. [2024-06-04]. (原始内容存档于2024-06-04) (美国英语). 
  3. ^ The Cronut页面存档备份,存于互联网档案馆). TIME.