可頌冬甩
可頌冬甩(英語:cronut),別稱牛角冬甩,是法裔美國紐約糕點廚師當文歷發明的糕點。Cronut這個名稱是混成詞,源自於croissant(牛角麵包)和doughnut(冬甩)。[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Cronut.jpg/220px-Cronut.jpg)
詳細描述
編輯可頌冬甩是一種看起來像冬甩,但吃起來更像可頌的糕點,根據當文歷所說,每一批可頌冬甩都要花三天做好,先發酵,做出許多層次,然後再次發酵,再拿去葡萄籽油裏炸,最後再填入奶油並加上糖霜裝飾。使其變得外面脆,裏面軟且有層次。[2]
媒體評價
編輯資料來源
編輯- ^ ([//web.archive.org/web/20210214004005/http://www.bostonglobe.com/ideas/2013/06/08/why-love-cronuts/8CDRreTmBcE7ArxY2pg0BN/story.html 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)]頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) Why we love 'cronuts': The devilish pull of the food portmanteau (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). Boston Globe.
- ^ Nast, Condé. Everything You Wanted to Know About the Cronut. Condé Nast Traveler. [2024-06-04]. (原始內容存檔於2024-06-04) (美國英語).
- ^ The Cronut (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). TIME.