奶油塔 是一种加拿大小型糕点,是典型的加拿大甜点。奶油塔的内馅由黄油、糖、糖浆、鸡蛋和干果组成,这些材料倒进塔皮里,烤到表皮酥脆,内馅半凝固。[1]很多家庭有自己独特的奶油塔做法,因此不同糕点店做的奶油塔,在馅料和软硬程度上有很大不同。[2]

奶油塔
葡萄干和黄油做成的甜点
类型糕点
起源地加拿大
主要成分塔皮, 黄油, , 糖浆, 鸡蛋, 葡萄干
菜品变种内馅的主要材料可以由胡桃或核桃代替葡萄干
580 千卡 (2428 千焦)

一般情况下,英裔加拿大家庭的奶油塔包括黄油、 糖和鸡蛋,类似于法裔加拿大人的糖派或简易版的美国胡桃派。奶油塔和胡桃派最主要的区别是,胡桃派含有大量玉米糖浆,因此口感更粘稠。传统奶油塔一定含有葡萄干,另外可添加核桃和胡桃等坚果。不过纯粹主义者认为奶油塔只能有葡萄干。[3]

其他附加成分可以包括黑醋栗、子、海枣焦糖、巧克力碎屑、花生酱枫糖浆或浓茶.[4] 骆驼塔是深受游客喜爱的加拿大顶级甜点之一[5]

历史

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营养成分

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参考资料

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  1. ^ Presenter:Peter Gzowski Guests:Max Burns, Marion Kane, Charles Pachter. What makes a great butter tart?. Morningside. 1991-12-05. CBC Radio. CBC Radio One.  |city=被忽略 (帮助)
  2. ^ Better butter tarts, The Ottawa Citizen, 2006-10-26 [2012-07-11], (原始内容存档于2012-11-10) 
  3. ^ 引用错误:没有为名为SS的参考文献提供内容
  4. ^ Sweet Oven bakery, Butter tart flavours. [2012-07-11]. (原始内容存档于2012-09-15). 
  5. ^ "加拿大最受欢迎的甜点。". [2022-02-22]. (原始内容存档于2021-10-29).