巴西蘑菇
巴西蘑菇
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| Agaricus subrufescens | |
科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 伞菌纲 Agaricomycetes |
| 目： | 伞菌目 Agaricales |
| 科： | 伞菌科 Agaricaceae |
| 属： | 伞菌属 Agaricus |
| 种： | 巴西蘑菇 A. subrufescens
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| 二名法 | |
| Agaricus subrufescens Peck (1893)
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| 异名 | |
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Agaricus rufotegulis Nauta (1999) | |
| Agaricus subrufescens | |
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 | 子实层上有菌褶 |
 | 蕈伞为凸面 |
 | 子实层自由下垂 |
 | 蕈柄有环状构造 |
 | 孢印棕色 |
 | 异养腐生真菌 |
 | 美味 |
巴西蘑菇（Agaricus subrufescens）又称巴西菇、姬松茸，是一种原产自巴西、秘鲁可进食的菌类植物，味道带甜，有杏仁的芳香。
巴西蘑菇常见于营养保健食品中，巴西人很爱吃，并声称有活化免疫系统、预防恶性肿瘤（防癌）的功效。然而，其科学根据一直存疑。日本的国立健康营养研究所自2011年3月开始就相关产品的有效性及安全性进行研究，至今仍未得到可信度高的结果[1]。
巴西蘑菇经常以姬松茸作为名称进行销售，但姬松茸和松茸是完全不同的品种，松茸是一种野生药用菌，而姬松茸是可人工培育的食用菇，价格也差别极大。[2]
分类 编辑
姬松茸原生于北美洲，最早由美国植物学家查尔斯·霍顿·佩克于1893年发表描述[3]。在19世纪后期到20世纪初期，姬松茸在美国东部作为食用菌而培植[4]。这种植在1970年代于巴西再次被发现，但被错认为另一在佛罗里达州发现的另一品种Agaricus blazei Murrill。这种“新发现”的菌类植物由于其医疗价值而被炒热，并冠上各种冠冕堂皇的名称，如：“太阳菇”（cogumelo do sol）、“神菇”（cogumelo de Deus）、“生命之菇”（cogumelo de vida）等。
中文名称巴西蘑菇也译自Agaricus blazei Murrill。
描述 编辑
分布 编辑
Agaricus subrufescens forms fruitbodies singly or in clusters in leaf litter in rich soil, often in domestic habitats.[5]Originally described from the northeastern United States and Canada, it has been found growing in California, Hawaii, Great Britain, the Netherlands, Taiwan, Philippines and Brazil.[4]
安全性 编辑
初步研究显示巴西蘑菇产品会产生肝毒性（在一例尝试用蘑菇治疗卵巢癌的患者身上发现），并可能在一些人身上引起过敏[6][7]。
参考资料 编辑
- ^ 国立健康・栄养研究所. 「健康食品」の安全性・有効性情報 - アガリクス. 2011-03-23 [2011-04-11]. （原始内容存档于2011-10-19） （日语）.
- ^ 网售“奢食品”背后：假货挤占正牌 高价难买真品松茸. 新京报. （原始内容存档于2019-05-20）.
- ^ Peck CH. Report of the Botanist (1892). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1893, 46: 85–149.
- ^ 4.0 4.1 Kerrigan, RW. Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms. Mycologia. 2005, 97 (1): 12–24. PMID 16389952. doi:10.3852/mycologia.97.1.12.
- ^ Smith, Alexander Hanchett. A Field Guide to Western Mushrooms. Ann Arbor, Mich: University of Michigan Press. 1975: 228. ISBN 0-472-85599-9.[页码请求]
- ^ Agaricus. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. 2018 [21 November 2018]. （原始内容存档于2021-02-25）.
- ^ Sweet, E. S.; Standish, L. J.; Goff, B.; Andersen, M. R. Adverse events associated with complementary and alternative medicine use in ovarian cancer patients. Integrative Cancer Therapies. 2013, 12 (6): 508–516. PMC 4613776
. PMID 23625025. doi:10.1177/1534735413485815.
