山梨醇单油酸酯
山梨醇单油酸酯(英语:Sorbitan monooleate)是一种有机化合物,可看做一分子油酸和山梨醇形成的酯,分子式为C24H44O6,可作为食品添加剂,E编码为E494。它可由山梨醇和油酸在催化下反应得到。[2]
山梨醇单油酸酯 | |
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IUPAC名 (2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-Dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyethyl (9Z)-octadec-9-enoate | |
别名 | 油酸山梨醇酯 司盘80 |
识别 | |
CAS号 | 1338-43-8 ![]() |
PubChem | 9920342 |
ChemSpider | 21171844 |
SMILES |
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性质 | |
化学式 | C24H44O6 |
摩尔质量 | 428.6 g·mol−1 |
密度 | 0.986 g/mL[1] |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
参考文献
编辑- ^ Span 80. Sigma-Aldrich.
- ^ Ujino, Ikuya; Okuzawa, Masami. Fiber oiling agent with good heat resistance and freedom from roll soiling and its use. 2017 WO 2017002660 A1.