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康波特

康波特（俄语：Компот，罗马化：Kompot）是一种流行在中欧、东欧和南欧地区的非酒精饮料。

传统保加利亚康波特

做法类似水果罐头，将经过加工后草莓、杏、桃、苹果、大黄、醋栗、欧洲酸樱桃泡入水中（经常会加入大量糖或葡萄干用来增加甜味，有时会加入香草或桂皮）制作而成。康波特至少在19世纪就已经出现。在1980年代之后，随着配给制在东欧国家消失，康波特已逐渐被果汁等其他饮料取代[1]。

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参考资料

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  1. ^ Viviane Bourdon, Savoureuse Pologne, 160 recettes culinaires et leur histoire, Paris, La Librairie polonaise, les éditions Noir sur Blanc, 2006
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