木上蚂蚁
木上蚂蚁（英语：Ants on a log）是将花生酱、奶油芝士、里科塔奶酪或其它抹酱涂在旱芹、椒盐卷饼或香蕉，然后放葡萄干（切丁油橄榄、巧克力片等）的小吃。据推测，其可能源自于20世纪50年代。[1][2]是伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校麦金利健康中心推荐健康点心。[3]其有趣的名字和朴素的口味对孩子们很有吸引力。
起源 编辑
Fannie Merritt Farmer 所著的《Catering for Special Occasions with Menus and Recipes》一书收录了芹菜配羊乳干酪等菜谱；之后，塞芹菜在1900年代初就成为了一种流行的小吃。
芹菜常见的馅料是乳酪，其中最受欢迎是奶油乳酪，上面通常放有酸豆或橄榄。但花生酱/葡萄干组合的木上蚂蚁发明者未知。许多人归功于女童军。早在1946年，该食谱就在女童军食谱多次迭代，虽然当时叫芹菜棒且没葡萄干。
1959年2月15日《明尼阿波利斯每日星报》首次提到木上的蚂蚁，原文写：[4]
Anne Marie is working on snacks. Popcorn, cheese dips, and the other night, ants on a log have been some of the foods the family has shared.[4]
安妮玛丽正制造零食。这家人分享的食物：爆米花、起司酱，还有另一天晚上的木头上的蚁。[4]
变种 编辑
木上蚂蚁有很多种，包括：
流行文化 编辑
参见 编辑
参考 编辑
- ^ Smith, Andrew F. (编). The Oxford Companion to American Food and Drink. New York: Oxford University Press. 2007: 100. ISBN 9780195307962.
- ^ "Ants on a Log: How did celery, peanut butter, and raisins become a snack time staple? 互联网档案馆的存档，存档日期2020-06-11." by Aimee Levitt. The Takeout. 8 June 2020. Accessed 10 June 2020.
- ^ 3.0 3.1 Smart Snacks (PDF). McKinley Health Center, University of Illinois. March 26, 2008 [2019-07-01]. （原始内容存档 (PDF)于2018-12-21）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 The Weirdly Untraceable Origin Story of Ants on a Log. Food52. 2019-09-12 [2021-03-27]. （原始内容存档于2021-03-05） （美国英语）.
- ^ Bailey, Stephanie. Insect-themed Food. Dept of Entomology, Univ. of Kentucky College of Agriculture. January 26, 2009 [2014-12-15]. （原始内容存档于2009-01-05）.
- ^ Cain, Lisa. Ants on a log. Snack Girl. June 18, 2009 [2014-12-15]. （原始内容存档于2009-11-11）.
Ants on a log is a combination of celery, cream cheese (or peanut butter), and raisins.
- ^ 21 Fun Ways to Reinvent Ants on a Log. Nickelodeon. June 18, 2016 [2019-09-25]. （原始内容存档于2019-09-25）.