木上螞蟻
提示：此条目页的主题不是螞蟻上樹。木上螞蟻（英語：Ants on a log）是將花生酱、奶油芝士、里科塔奶酪或其它抹醬塗在旱芹、椒鹽卷餅或香蕉，然後放葡萄乾（切丁油橄欖、巧克力片等）的小吃。據推測，其可能源自於20世紀50年代。[1][2]是伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校麥金利健康中心推薦健康點心。[3]其有趣的名字和朴素的口味對孩子們很有吸引力。
起源
编辑Fannie Merritt Farmer 所著的《Catering for Special Occasions with Menus and Recipes》一書收錄了芹菜配羊乳乾酪等菜譜；之後，塞芹菜在1900年代初就成為了一種流行的小吃。
芹菜常見的餡料是乳酪，其中最受歡迎是奶油乳酪，上面通常放有酸豆或橄欖。但花生醬/葡萄乾組合的木上螞蟻發明者未知。許多人歸功於女童軍。早在1946年，該食譜就在女童軍食譜多次迭代，雖然當時叫芹菜棒且沒葡萄乾。
1959年2月15日《明尼阿波利斯每日星报》首次提到木上的螞蟻，原文寫：[4]
Anne Marie is working on snacks. Popcorn, cheese dips, and the other night, ants on a log have been some of the foods the family has shared.[4]
安妮瑪麗正制造零食。這家人分享的食物：爆米花、起司醬，還有另一天晚上的木頭上的蟻。[4]
變種
编辑木上螞蟻有很多種，包括：
流行文化
编辑參見
编辑參考
编辑- ^ Smith, Andrew F. (编). The Oxford Companion to American Food and Drink. New York: Oxford University Press. 2007: 100. ISBN 9780195307962.
- ^ "Ants on a Log: How did celery, peanut butter, and raisins become a snack time staple? 互联网档案馆的存檔，存档日期2020-06-11." by Aimee Levitt. The Takeout. 8 June 2020. Accessed 10 June 2020.
- ^ 3.0 3.1 Smart Snacks (PDF). McKinley Health Center, University of Illinois. March 26, 2008 [2019-07-01]. （原始内容存档 (PDF)于2018-12-21）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 The Weirdly Untraceable Origin Story of Ants on a Log. Food52. 2019-09-12 [2021-03-27]. （原始内容存档于2021-03-05） （美国英语）.
- ^ Bailey, Stephanie. Insect-themed Food. Dept of Entomology, Univ. of Kentucky College of Agriculture. January 26, 2009 [2014-12-15]. （原始内容存档于2009-01-05）.
- ^ Cain, Lisa. Ants on a log. Snack Girl. June 18, 2009 [2014-12-15]. （原始内容存档于2009-11-11）.
Ants on a log is a combination of celery, cream cheese (or peanut butter), and raisins.
- ^ 21 Fun Ways to Reinvent Ants on a Log. Nickelodeon. June 18, 2016 [2019-09-25]. （原始内容存档于2019-09-25）.