清俗纪闻
清俗纪闻是一部中国风俗百科图典，模仿对象是三才图会，作者是日本长崎人中川忠英。该书并非根据有关历史文献编撰而成，而是作者出任长崎布政使期间，邀请当时苏州、湖州、杭州、嘉兴和福建省等地旅居当地经商的孟世泰、蒋恒、顾镇等闽浙一带的7位商人口述故里风土人情，由16位翻译记录的同时，还请两名画工根据口述情形绘制成图像，然后整理，分类编订成书。清俗纪闻大约成书于日本宽政十一年（1799年）。日本平凡社东洋文库藏有此书。[1]
全书按照礼、乐、射、御、书、数（六艺）的顺序，总分为礼帙、乐帙、射帙、御帙、书帙、数帙六册，以及年中行事、居家、冠服、饮食制、间学、生诞、冠礼、婚礼、宾客、鹤旅行李、丧礼、祭礼、僧徒等共13卷。除序跋和少量文字说明外，全书主要是有关这些内容的600余幅白描图。清俗纪闻的第四卷专记饮食，详细记载了福建饮食品种及其烹调方法。[1][2]
构成
编辑全书共6册、13卷：
- 卷一：年中行事 (第一册 礼帙)
- 卷二：居家 (第二册 乐帙)
- 卷三：冠服 (第三册 射帙)
- 卷四：饮食 (第三册 射帙)
- 卷五：闾学 (第三册 射帙)
- 卷六：生诞 (第四册 射帙)
- 卷七：冠礼 (第四册 御帙)
- 卷八：婚礼 (第四册 御帙)
- 卷九：宾客 (第五册 书帙)
- 卷十：羁旅 (第五册 书帙)
- 卷十一：丧礼 (第五册 书帙)
- 卷十二：祭礼 (第六册 数帙)
- 卷十三：僧徒 (第六册 数帙)