煮场争霸》(英语:Kitchen On Fire)是香港电视广播有限公司的烹饪比赛节目,由中厨黄亚保及西厨张锦祥主持。[1][2]每集由嘉宾提供一个食材,两位主持用同一种食材分别以中餐及西餐烹调出菜肴。最后由嘉宾决定胜方。

煮场争霸
Kitchen On Fire
类型烹饪
编导潘文龙
主持黄亚保张锦祥
集数25
制作
监制张志明
编审袁淑莲陈嘉汶
无线电视翡翠台首播
播出日期2021年1月4日 —2月6日
1月22日 暂停播映
播出时间星期一至五 22:30至23:00
相关节目
续作煮战
外部链接
官方网站

每集内容

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集数 播映日期 嘉宾 食材 菜式[3] 胜方 累积(黄亚保 vs 张锦祥)
01 1月4日 肥妈 北海道八爪鱼 八爪鱼伴酒盗芝士薯仔沙律 黄亚保 1 vs 0
烤焗香茅八爪鱼
02 1月5日 李家鼎 新西兰全羊腿 杂香草乳香烤羊腿 张锦祥 1 vs 1
京葱孜然爆羊腿肉
03 1月6日 李锦联安德尊 牛尾 + 鸡子 牛尾开水浸鸡子 打和 2 vs 2
红酒烩牛尾伴意式鸡子薯丸
04 1月7日 萧秀香 越南野生黄鳝 七彩炒黄鳝丝 黄亚保 3 vs 2
香草黄鳝卷
05 1月8日 谭玉瑛黄庭锋 雅枝竹 雅枝竹配香蒜柠檬蛋黄酱 打和 4 vs 3
凤梨咕噜雅枝竹
06 1月11日 余健志周汶锜 猪皮 千丝万缕金沙浮皮 张锦祥 4 vs 5
猪皮杂冻
07 1月12日 赵希洛 乳鸽 江南香草乳鸽 黄亚保 5 vs 5
泰醉乳鸽配法国鸭肝
08 1月13日 徐菁遥 𩽾𩾌鱼 避风塘𩽾𩾌鱼柳、凉拌𩽾𩾌鱼皮 6 vs 5
慢煮𩽾𩾌鱼卷
09 1月14日 糖妹黄美棋邝洁楹 长脚蟹 金银蒜葛丝蒸蟹脚、蟹汁蟹膏炒蛋白、椒盐蟹身 8 vs 6
焗长脚蟹
10 1月15日 陈凯琳 午餐肉 威灵顿午餐肉 张锦祥 8 vs 7
桂花炒午餐肉并午餐肉煎饼
11 1月18日 曹永廉梁芷珮 鳕鱼白子 白子刺身配柚子醋啫喱、吉列白子 8 vs 9
白子鸡转弯
12 1月19日 陆浩明冯盈盈 羊蝎子 红酒炖羊蝎子伴白吉馍 打和 9 vs 10
麻辣羊蝎子锅
13 1月20日 陆永江嘉敏 西班牙黑毛猪肋条 蒜香梅子猪肋条 张锦祥 9 vs 12
陈皮香酥猪肋条
14 1月21日 陈炜 羊肚菌 鸡蓉酿羊肚菌 9 vs 13
法式羊肚菌春鸡
15 1月25日 陈山聪胡定欣 猪蹄 德国咸猪手 打和 10 vs 14
佛山扎蹄
16 1月26日 蒋怡 牛舌 砵酒牛脷 黄亚保 11 vs 14
卤水牛脷、椒盐牛脷
17 1月27日 章志文彭慧中 全血和牛肉眼 俄罗斯牛肉配宽条面 13 vs 14
炙烧和牛沙律
18 1月28日 麦玲玲 鸡蛋、咸蛋、皮蛋 厚烧三色玉子 14 vs 14
擂椒皮蛋宽条蛋面
19 1月29日 林盛斌张秀文 田鸡 棒棒椒盐田鸡腿配田鸡松生菜包 张锦祥 14 vs 16
法式香草牛油田鸡腿
20 2月1日 苏志威刘小慧 即食面 卡邦尼即食面 黄亚保 16 vs 16
一柱擎天XO酱炒即食面
21 2月2日 杨潮凯孙慧雪 米鸭 百宝鸭 打和 17 vs 17
法式油封鸭腿伴煎鸭胸
22 2月3日 陈庭欣区永权 火鸡 慢煮火鸡 18 vs 18
鸡豆花
23 2月4日 洪永城黄翠如 乳猪 阿保烧乳猪 黄亚保 20 vs 18
西班牙脆皮煎猪
24 2月5日 蔡一杰 澳洲雪蟹 椒盐黄金雪蟹 张锦祥 20 vs 19
薄脆酥皮雪蟹
25 2月6日 黎诺懿陈敏之 龙趸扣 生滚龙趸扣鱼皮粥 20 vs 21
泰式酥皮龙趸汤

参考

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  1. ^ 向黃亞保拜師學廚 黃美棋食肆生意下跌一半. 明报新闻网. 2021-01-01 [2021-01-01]. (原始内容存档于2021-01-22). 
  2. ^ 陸浩明受疫情影響 十年來首次唔使做除夕商演:好好畀自己休息下. 香港01. 2020-12-31 [2021-01-01]. 
  3. ^ 煮場爭霸 - 每集內容 - tvb.com. programme.tvb.com. [2021-12-27]. (原始内容存档于2021-12-27). 

外部链接

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电视节目的变迁

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  香港 无线电视翡翠台 星期一至五 22:30-23:00 时段
1月22日 暂停播映
接档煮场争霸(第1-24集)
(2021.01.04-2021.02.05)
被接档
2021在一起
(2021.01.01)
天天开运王(第二辑)
(2021.02.08-2021.03.19)
星期六 22:30-23:00 时段
辉哥为食游III(第13集)
(2021.1.30)
煮场争霸(第25集)
(2021.02.06)
到此一游(第7-8集)
(2021.02.13-2021.03.20)