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稻香集团

餐饮集团
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稻香集团（稻香控股有限公司，英语：Tao Heung Holdings Limited（Tao Heung Group），港交所：573）是香港一个中式酒楼饮食集团。集团成立于1991年[1]，主席及创办人为锺伟平[1]，至今拥有多个品牌，包括稻香、稻香超级渔港、迎囍大酒楼、客家好栈、迎囍、潮楼．潮馆、锺菜．锺厨、迎．潮、稻坊、迎囍皇宫、稻．小厨、泰昌饼家及锺菜馆。各品牌自有不同的饮食风格，集团于香港拥有逾60间分店。稻香集团以“选择丰富、品质优良、信誉昭著、大胆创新”及“好食、抵食”作为宗旨。

稻香控股有限公司
Tao Heung Holdings Limited（Tao Heung Group）
公司类型上市公司
股票代号港交所：573
成立1991年，​33年前​（1991）
香港西环
代表人物锺伟平（主席兼首席执行官）
总部 香港新界大埔大埔工业村大发街18号
产业餐饮
营业额▲2.84 亿港元（2021/12）
息税前利润▲-0.18 亿港元（2021/12）
净利润▲-0.21 亿港元（2021/12）
总资产▼27.51 亿港元（2021/12）
资产净值▼15.46 亿港元（2021/12）
网站www.taoheung.com.hk
稻香于MegaBox的分店
稻香超级渔港/迎囍大酒楼（荃湾店）
稻香超级渔港/迎囍大酒楼（旺角店）
稻香于皇室堡的分店
稻香于青衣城的分店
稻香于德福广场的分店

稻香控股截至2013年12月31日止年度之全年业绩营业额上升6.5%至约43.2亿元，以地区划分，香港业务收益达30.06亿元，按年增长0.6%，占公司总营业额69.6%。内地方面，期内收益增长23.2%至13.14亿元，纯利下滑8.4%至2.74亿元。

集团品质

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历史

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  • 1991年，于香港西环创办第1间“稻香海鲜火锅酒家”
  • 1996年，首创“一蚊鸡”优惠
  • 1997年，聘用专业顾问管理公司，改善集团服务质素
  • 2000年，进军中国大陆市场，于深圳开设首家分店。同时，开创第2个品牌“稻香超级渔港”。
  • 2002年，开创客家菜馆“客家好栈”、囍宴主题酒家“迎囍大酒楼”
  • 2003年，于沙田区火炭建立稻香物流中心。同年，开创新派潮州菜馆“潮楼”
  • 2004年，开创广东食府“锺菜”
  • 2005年，开创新派上海菜馆“上楼”。于粉岭“稻乡人类饮食博物馆”开幕，推广饮食文化。
  • 2006年，于深圳开创“领鲜环球自助餐”，提供中、泰、日及欧陆各地佳肴。并推出主打火锅的“稻香”。

2007年

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2008年

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  • 东莞“稻乡饮食文化博物馆”开幕
  • 于深圳开创时尚港式茶餐厅品牌“Hi Tea巧味”
  • 原址粉岭的“稻乡人类饮食博物馆”乔迁至火炭，并命名为“稻乡饮食文化博物馆”
  • 开创火锅品牌“HIPOT”

2009年

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  • 开创品牌“稻坊”
  • 增持“泰昌饼家”股份至80%

2010年

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  • 开创品牌“迎”

2013年

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  • 增持“泰昌饼家”股份至100%。自此，稻香全资拥有泰昌饼家
  • 入股中国饼店“烘焙达人”
  • 9月10日稻香控股与日本Nagasaki Champion在九龙湾淘大花园商场推出日本拉面店RINGER HUT，以合资公司经营，稻香持合资公司51%股权。

2015年

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  • ROVERS一蚊鸡大胃王大赛挑战杯

2020年

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  • 在COVID-19疫情加剧下，稻香集团宣布由3月28日起[2]，旗下店铺包括稻香、稻香超级渔港、稻香渔港市集、稻香茶居、稻坊、客家好栈、潮馆、迎潮、锺菜、锺厨及稻香训练酒楼各分店暂停晚市服务，营业时间至下午4时，暂定至4月10日止[3][4]。随后在第三波疫情下出现旺角稻香庆回归群组，多人染疫，稻香集团在社交专页表示，全线分店由7月26日起暂时全日停业，直到另行通知。[5]另外，稻香集团旗下RINGER HUT最后一间香港分店结业。[6]

集团旗下设施

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稻香集团大埔食品加工及物流中心
 
位于火炭的“锺伟平大楼”[1] （页面存档备份，存于互联网档案馆），前身是稻香食品加工及物流中心，于2012年改建成结合培训及中式饮食文化传承之多用途大楼，设施包括稻香训练酒楼、稻乡饮食文化博物馆及职业训练局稻苗学院[7]

物流中心

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稻香集团于2003年在火炭开设首间食品加工及物流中心，配备实验室测试设施，借此统一及控制所有食品制作过程中的重要程序。2007年于东莞开设另一间食品加工及物流中心。东莞中心占地总面积45,000平方米，可支援集团逾200间分店。2010年12月，生产量已饱和的火炭物流中心被新设的大埔食品加工及物流中心取代。大埔新厂房占地19,000平方米，可支援香港逾150间分店。大埔厂房设有先进的食品测试实验室，除了支援集团的日常营运外，亦能为集团向其他餐饮公司供应加工食品。[8]

稻乡饮食文化博物馆

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稻香集团为推广香港饮食文化，于2005年承租了前人类饮食博物馆，成立稻乡饮食文化博物馆。

2008年，原址粉岭的“稻乡人类饮食博物馆”乔迁至火炭，并命名为“稻乡饮食文化博物馆”。

VTC稻苗学院

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稻香集团与职业训练局（VTC）再度合作开办“VTC稻苗学院”[9]，为饮食界在职人士提供食品安全及检测等培训课程。稻香控股集团主席锺伟平表示，集团位于火炭的稻香物流中心，将拨给VTC发展成稻苗学院，为饮食业从业员提供全面在职培训，到时占地4万平方呎的火炭厂房预计一半地方会留作学院之用，设立训练场地，另一半地方将会继续设立一个中式饮食业文化博物馆，供公众及院校参观。

VTC高等及专业教育科主管黄倩瑛博士表示，学院课程分为4大范畴，涵盖质量、安全、检测及管理，全部训练课程将与资历架构挂钩；课程设计以学分累积制，每个单元约为3小时，累积训练时数100小时，可获颁发专业证书；累积训练时数240小时，可获颁发专业文凭。学院于2012年底投入运作，首年的培训人次可达3万，目标为可达每年8万人次。

已结业的品牌

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参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 董事會成員. 稻香集团. [2015-06-02]. （原始内容存档于2015-04-25）. 
  2. ^ 头条日报. 稻香集團旗下食肆明起暫停晚巿兩周 不接待強制檢疫人士. 头条日报 Headline Daily. [2021-06-22]. （原始内容存档于2021-06-28） （zh-yue-Hant-HK）. 
  3. ^ 稻香集團旗下食肆明日起暫停晚巿兩星期 - RTHK. news.rthk.hk. [2021-06-22]. （原始内容存档于2021-06-24） （中文（台湾））. 
  4. ^ Lau, ZoZo. 稻香集團宣佈暫停晚市供應 集團旗下11個品牌所有食肆營業至下午4點 | 港生活 - 尋找香港好去處. HK 港生活. [2021-06-22]. （原始内容存档于2021-06-28） （中文（香港））. 
  5. ^ 稻香全綫分店周日起停業10日. 香港电台. 2020-07-23 [2020-07-26]. （原始内容存档于2020-07-26）. 
  6. ^ 稻香中期恐蝕逾億 Ringer Hut全線結業. 明报. 2020-07-30 [2020-07-31]. （原始内容存档于2020-08-01）. 
  7. ^ 鍾偉平大樓-簡介. 稻香集团. [2015-06-02]. （原始内容存档于2015-04-25）. 
  8. ^ 食品加工及物流中心. 稻香集团. [2015-06-02]. （原始内容存档于2015-04-25）. 
  9. ^ 稻苗學院. [2024-07-22]. （原始内容存档于2024-07-26）. 

外部链接

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维基共享资源上的相关多媒体资源：稻香集团
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