花生卷冰淇淋
台灣美食
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花生卷冰淇淋,又称春卷冰或冰淇淋润饼,为宜兰的特色小吃,为各大夜市/庙口美食之一,其外观型状以及制作方式与润饼相似,是刨刀刨削用麦芽糖粘结的花生麦芽糖块,再用润饼皮包裹着芋头口味的冰淇淋、花生糖粉末以及香菜。吃起来口感非常好,带有浓郁花生的香味,是不少人喜爱的一个甜品。 花生卷冰淇淋随着时代的发展,口味已经渐渐多元化,而传统古早味花生卷冰淇淋,台湾目前比例不多,是以芋头跟菠萝之冰淇淋组合为主,而菠萝口味第一印象是酸,但有业者自行研发天然工法,让菠萝吃起来甘甜又与芋头口味搭配得恰到好处。[1]
2018年国庆酒会上,亦有宜兰道地花生卷冰淇淋摊商被邀请至总统府[2][3][4],宴请时任巴拉圭总统贤伉俪,阿布铎夫妇连赞好吃,着实为台湾美食之光。