茶垫
茶垫，亦名壶承[1]、壶垫、茶船[2]、壶托[3]、壶托儿[4]，泡茶器之一，用以盛置茶壶，承接溢撒之汤水。[5]或深或浅，多盘、碗状，也有双层款式。[2]可供代替的相似茶器包括茶盘和茶洗等。
形制 编辑
茶垫，多似盘、盂、碗状。或有双层，上层置茶壶，有孔窍使汤水排入底部[2]，状如茶洗。也有中央高而四周低者，或置一物将茶壶垫高，亦是使汤水流至底部，保持茶壶的干爽。同时避免因壶身长时间浸泡在水中而导致的上下色泽不一。[7]
壶承应大于所用的茶壶，否则会妨碍茶壶的周转。[8]
一九八〇年代，台湾兴起干泡法，茶人为讲究席面干爽不再淋壶，故使用较浅的碟子，或是木块、瓦片等各种材料作为茶垫，以突出茶壶的美感，增加茶席的艺术性。壶承一名乃由台湾茶艺馆紫藤庐所始用。[1]
介绍工夫茶的《潮州茶经》中认为茶垫宜夏浅冬深，冬日用“可容多汤，俾勿易冷”。因为冬日茶壶浸于水中容易变冷，要多次淋壶，故需要更大容积的茶垫蓄水。[9]
用途 编辑
承接淋壶的汤水、承接从茶壶中溅出的汤水。潮汕工夫茶以沸水冲淋茶壶以激发香气、增高壶温，茶垫可以承接淋壶的水，不致泼洒于席面。台湾的干泡法较少淋壶，无需承托太多汤水，故选用浅盘。亦防止高温的茶壶和汤水损坏桌面。[2][5]可用茶盘和茶洗代替。
采用双层设计的款式可保持茶壶干爽，避免浸泡水中。[7]
增加美感，衬托茶壶的造型。[1]茶垫是茶席设计中的重要一环。
参见 编辑
参考资料 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 李曙韵.茶味的初相.北京时代华文书局
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 童启庆.寿英姿.习茶.浙江摄影出版社
- ^ 茶具的知识--杯托、壶承 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 茶叶知识网
- ^ “壶托儿”---壶承 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中国茶网
- ^ 5.0 5.1 中国茶叶词典.上海文化出版社
- ^ 曾楚楠.叶汉钟.潮汕工夫茶话.暨南大学出版社
- ^ 7.0 7.1 两种壶承 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 洄澜窑
- ^ 什么是壶承 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 茶叶网
- ^ 9.0 9.1 图说壶承 配角的惊艳 互联网档案馆的存档，存档日期2017-01-12. 茶语网
- ^ 壶承——“养壶”器具 每日头条
外部链接 编辑
- 壶承 干泡茶席的必备品 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（简体中文）
- 图说壶承 配角的惊艳