蛋黄果
山榄科桃榄属植物
(重定向自蛋黃果)
蛋黄果(英文名:Canistel,学名:Pouteria campechiana)即具脉果榄。为山榄科桃榄属下的一个种。出自台湾宗教习惯,依果型又取名为仙桃。原产南美洲北部,也栽培于其他热带地区。台湾于1929年由菲律宾引入,试种于台湾总督府农业试验所嘉义支场 。
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蛋黄果
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蛋黄果树
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蛋黄果种子
蛋黄果![]() | |
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“蛋黄果”的果实 | |
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“蛋黄果”的剖面图 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 杜鹃花目 Ericales |
科: | 山榄科 Sapotaceae |
属: | 桃榄属 Pouteria |
种: | 蛋黄果 P. campechiana
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二名法 | |
Pouteria campechiana | |
异名[1] | |
Lucuma campechiana Knuth |
每100 g食物营养值 | |
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138.8 kcal(581 kJ) | |
36.69 g | |
膳食纤维 | .10 g |
.13 g | |
1.68 g | |
维生素 | |
硫胺(维生素B1) | (15%) .17 mg |
核黄素(维生素B2) | (1%) .01 mg |
烟碱酸(维生素B3) | (25%) 3.72 mg |
维生素C | (70%) 58.1 mg |
膳食矿物质 | |
钙 | (3%) 26.5 mg |
铁 | (7%) .92 mg |
磷 | (5%) 37.3 mg |
来源:Laboratorio FIM de Nutricion in Havana |
外观型态
编辑蛋黄果是热带果树,植株高5~8米,枝叶有白色乳液。叶互生,披针形、长椭圆形或长倒卵形,全缘。初夏5~6月开花,花腋生,花冠壶形,淡黄绿色。果实有心形或长卵形,果肉橙黄色,粉状组织,柔软缺水,像煮熟的蛋黄,成熟变软之后可食用。种子1~4粒,褐色,扁椭圆形,两端尖。
食用
编辑成熟的蛋黄果肉质松软,甜度高,富含特殊香气,带有蛋黄加糖的特殊风味,营养价值极高,生食为主,也可混合牛奶拌成果汁。
参考文献
编辑- ^ Pouteria campechiana. ITIS. [2014-02-26].
扩展阅读
编辑- 蛋黄果 Lucuma nervosa. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013年1月17日]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)
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