西市场

西市场，居民习称大菜市（台湾话：Tuā-tshài-tshī）。位置在台南市中西区西门路、中正路、正兴街与国华街街区。为台湾日治时期台南最具规模最主要食材批发交易的市场。

西市场
大菜市
西市场本馆北入口（摄于2021年）
位置	台南市中西区西门路、中正路、国华街、正兴街所围成的街廓里
坐标	22.99352°N 120.19811°E / 22.99352; 120.19811
建成时间	1912年
中华民国文化资产
类型	登录等级：直辖市定古迹 登录种类：公共建筑
评定时间	2003年5月12日
详细登录资料

整修中的西市场外廓卖店暨西门商场主入口（西门路与正兴街口）

西市场本馆

最初建于明治38年（1905年），为木构造建筑，因1911年台湾南部台风袭击而倒塌。大正1年（1912年）重建为L字型钢筋混泥土建物，为现今所看到西市场本馆，是日治时期台南最重要的商业建筑设施之一，在台南市的都市发展上具有历史意义。

战后西市场仍持续营运。然大约在1990年代时随着都市开发，以及海安路地下街工程导致这一代商圈没落，以及食材贸易量增加空间不足等因素而迁出另觅他地为批发市场场所等等因素，西市场逐渐没落。

沿革

日本时代市场管理政策

日治时期初期，日本政府认为台湾传统市场卫生不佳，于是开始规划建设新式市场。1896年后，日本政府针对既有民营市场，陆续提出规范来因应，如私人市场必须符合街路卫生取缔办法，又或者在1900年后同意民间组织设立管理但须报请地方主管核可等措施，此时新设置的市场以官办民营方式办理。到了1904年，依据台湾总督府颁布的六十五号令，规定各地市场与屠畜场为公共建造物，且市场为公共事业，市场和屠畜场为公共设施，由地方政府为直属管理单位。尔后更在1937年的〈台湾城市规划令实施细则〉，将市场视为城市规划中的一环。^:26

发展前身：市场官办民营

1900年台湾总督府推动市场纳入公家体系，此时期大部分属于市场官办民营，由政府为主管单位，负责场地、硬件设施；民间团体负责规划、经营，从地点、营造到经营等必须提出相关管理办法。^:51直至1904年官方全面接管市场以前，台南府城地区共设置九座市场，另有安平、学甲、关帝庙（关庙）、盐水等地申请市场设置。^:52

以1900年营业的开先宫市场为例，民间单位首先提出“市场设置愿”，并针对营运管理设置“鱼菜市场创立规约”条列共27条办法，再经由台南县（当时地方行政机关）核可后才可营运，。其中明订市场管理人，以及规范市场应运目的、商品种类、资金、门票及清洁法等等。^:52

1905第一代木构建筑

依据总督府六十五号令市场归为公营事业，限定台南市与街庄需各有一处公设市场。^:55

明治38年（1905年），政府择地于台南市西门町四丁目，兴建第一代西市场，其位置原为城墙西侧的鱼塭，西市场建起时仍有保留鱼塭水景。市场于9月开业，占地3870坪，除市场主建筑外亦规划户外绿园供游憩，是当时南台湾最大、且同时也是台南唯一公营的市场，称之“台南市场”、或“台南大市场”^:56-57。市场营业时间为早上七点至晚上六点。

市场本体建筑占地182坪，设置东、南两栋建筑，合计铺位96摊，并设置有冷藏库，提供给商家委托冷藏保鲜食材之用。^:52开业年底于建筑西南角增设小吃饮食部一栋，1907年又于绿园中设置冰店，服务夏季傍晚来此散步纳凉之民众。1908年增设饮食店露店。随着都市人口扩张，台南又另设东市场、西市场的分市场，以分散人潮。^:56-75

明治44年（1911年）8月南部台风风灾，市场木造建筑于27日凌晨四时倒塌损毁^:78，隔年予以重建。

1912年第二代钢筋混凝土建筑

第二代西市场于大正1年（1912年）12月完工，并设有通往湾里的轻便铁道，以运输市郊蔬菜过来贩售。

受到前年风灾多数屋舍倾毁之故，第二代西市场建筑采用钢筋混泥作为主要结构，于原南、西两处卖店位置进行重建，并由一两层楼中央栋连结两座卖店形成Ｌ形建筑，在每个入口处正面装饰有西洋风格的古典花草泥塑^:82-84。东翼主要为鱼、鸟、兽肉之卖店；北翼则为蔬果、杂物等卖店。原鱼塭水景在1927年因城市规划开辟田町道路而被填平。^:87

西市场随着时间与使用需求，陆续进行增建，包含于鱼批发市场、青物市场（后又迁出迁出西市场另觅地点独立）等区域。在1930年又进行本馆整修以及外廓增建，1930与1932年分别完成新馆（外卖店）第一期、第二期的兴建工程，兴建两层楼砖造木构建物，贩售杂货、衣物、餐具，并有台南著名的西洋料理滋养轩进驻在内^:89-98。1933年，政府为了促进“台南银座”末广町“银座通”（今中正路）一带的商业活动，便在西市场东侧的中庭喷水池周围，建造41间贩售日常用品的店铺，称为“浅草商场”，与附近的商家、戏院形成热闹的商圈。

战后发展

西市场的屋顶因二战而部分损毁，之后在中央加盖蓝天舞厅，西市场也继续风光一阵子，后来逐渐没落，而浅草商场（今西门商场）则转型为布料集散地迄今。民国55年（1966年）4月2日零时50分，西市场发生大火，时任台南市警察局长李正汉到场亲自指挥，但因水压不足、风势助长等因素，火势仍蔓延扩大。最后乃向邻近的消防队请求支援，到了4时左右火势才完全熄灭。这场火灾造成西市场一带18间房屋全毁，6间半毁，损失1058万元，并有1人死亡。

约在1970年代，原中央栋二楼拆除，时间未明，推测拆除原因为年久失修、严重漏水之故。^:181

1993年因海安路拓宽工程，西市场所在位置的中正商圈一带，受到冲击而逐渐没落。

民国92年（2003年）5月12日，西市场列为台南市市定古迹，建筑部分由台南市文资处负责管理，营运部分由台南市市场处负责管理。

古迹指定与修复

古迹指定范围包含西市场本馆、西市场外廓卖店二期、西市场鱼卖店、原新高制糖株式会社冷藏库、原台南州青果同业组合香蕉仓库。

修复

西市场的周围在战后有许多增建，加上市场使用以及年代已久，急需重新整修，现今进驻众多布店的西门商场即是战后增建之一。修复工程原计划拆除里面的西门商场，不料店家反对陈情，并提出“支持西市场整修”、“反对拆除西门商场”等诉求，后来台南市政府文化局尊重民意，决议不拆迁，维持原本通道，并就近安置摊商。工程已于2017年5月开工，分为两阶段，第一阶段为本馆北翼栋与中央栋，第二阶段为本馆东翼栋、香蕉仓库及外廓卖店（西门商场主要入口）。因有些结构风化龟裂严重，部分修复以拆除并重上板模的方式作业，修复工程已于2021年4月14日完工，2022年开放北翼栋。并于之后进行广场街廓改建，目前已于6月6日拆除香蕉仓库西侧、别名“国华三排”的露店，整体工程预计2024年8月完工。

建筑特色

西市场在兴建当时为全台湾最华丽的市场建筑，设置了老虎窗的马萨式屋顶、入口上有圆山墙。昭和年间所建之商场是以钢筋混拟土为材料，柱梁外露，留存部分仍保留了一些昔日风采。

在过去，西市场一共有97个摊位，分别是6摊蔬菜、26摊鱼肉、18摊鸟兽类、14摊杂货、12摊饮食，另外还有其他类21摊，与土地面积相似却只有27摊的东市场相比，可见当时商业活动的旺盛。

西市场本栋尚留有一些年代久远的卖店物品陈列台，早期所设置的台子使用范围较小不易使用，故现在市场内的店家皆保留原陈列台的原貌，于上方再加上石造平台，以符合现今之使用机能。

建筑群

台南西市场包含了不同时期兴建的建筑群，分别为（粗体字为尚存在者）：

1905～1908年间：第一代木造西市场、喷水池

1912年：第二代西市场、鱼市场

1913年：新高制糖株式会社冷藏库（西市场冷冻库）

1912～年至1930年间：鱼卖店、卖店、仓库、及厕所

1930年：煮卖店、西市场外廓卖店第一期（今西门路侧店面）

1931年：西市场外廓卖店第二期（今西门路及正兴街交叉口，旧海岸西餐厅）

1933年：浅草商场、台南州青果同业组合香蕉仓库

2004年：拆除西市场西侧的增建，另辟“西门浅草青春新天地”

建筑群

浅草商场商店配置图

1930年西市场配置图

• 台南西市场包含了不同时期兴建的建筑群，分别为（粗体字为尚存在者）：
• 1905～1908年间：第一代木造西市场、喷水池
• 1912年：第二代西市场、鱼市场
• 1913年：新高制糖株式会社冷藏库（西市场冷冻库）
• 1912～年至1930年间：鱼卖店、卖店、仓库、及厕所
• 1930年：煮卖店、西市场外廓卖店第一期（今西门路侧店面）
• 1931年：西市场外廓卖店第二期（今西门路及正兴街交叉口，旧海岸西餐厅）
• 1933年：浅草商场、台南州青果同业组合香蕉仓库
• 2004年：拆除西市场西侧的增建，另辟“西门浅草青春新天地”

图片

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  日治时期的西市场
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  西市场面向西门路侧景观
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  西市场本馆北入口（2010年）
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  西市场本馆北翼内部（2010年）
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  西市场本馆北翼内部

相关条目

• 原台南州青果同业组合香蕉仓库
• 台南市古迹列表
• 东菜市 (台南市)

外部链接

• 西市场在Flickr上的页面