调理包,又称家庭取代餐软性罐头餐包商务简餐,根据台湾同业与速食业内消费者的共识,目前尚无统一且公众认可的通用名称[1]

历史

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调理包的发明,源自美国国防部下辖的作战能力发展司令部英语United States Army Combat Capabilities Development Command新西兰企业雷诺集团控股公司Reynolds Group Holdings以及美国企业Continental Flexible Packaging,三个单位共同于1978年获得非营利组织,食品科技机构IFT(美国食品科学技术学会)的食品工业成就奖的肯定。这项产品最初的目标是用于美国军用携带食粮的容器,因为罐头的重量以及空罐处理的问题。随后在阿波罗计划中被应用在太空人食品的包装,进而受到众多食品制造商的关注。但当时,美国一般家庭普遍备有冰箱冷冻食品更加普及,另外,调理包的封口所需要使用的接着剂,无法得到食品药品监督管理局的认可也是原因之一,为此调理包并未流行开来。

另一方面,由于在日本,冰箱相对较晚普及,调理包成为除了罐头以外,还能以常温状态流通并保存的全新加工食品而备受期待。1968年2月,日本的大冢食品工业公司开发出世界最早的,一般大众市场取向的调理包食品,在限定区域内贩售,并于翌年4月改良包装后贩售到日本全国。当时以“3分钟的加热后就能立刻食用”的标语,以保存和简便为主轴,作为速食食品的一种而逐步普及开来。

参考资料

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  1. ^ 上班顧囝的妳辛苦了! 下班「輕鬆煮」就是趨勢. 食力foodNEXT. 2022-12-25 [2018-03-14]. (原始内容存档于2022-06-26).