猪脚面线台湾常见的一道菜肴,由卤猪脚加上面线组成,因为细长的面条代表长寿,常用于祝贺祝寿,尤其是在闰月时给长辈祝福,生日时祝寿,还有灾难过后,如出狱、出院等,一定要服用,有消灾解厄的意味。[1]

猪脚面线
闽南语名称?
全汉 豬跤麵線
汉罗 豬kha麵線
全罗 Ti-kha mī-sòaⁿ

台湾人则是以猪脚搭配,在喜庆或寻求改运时食用,称为猪脚面线。吃“猪脚面线”在台湾传统文化里面,代表除晦气、添福寿之意,因为古早人形容倒楣的事为“衰佮踏着猪屎”,为了将霉运踢开,猪脚向来有“勇健”与“富足”的形象,面线因为细细长长,被赋予长寿吉祥的象征,两者合在一起,自然可以否极泰来,添福添寿。[2]

俗谚

编辑

台湾语有句俗谚道:“一审重判,二审减半,三审猪脚面线。”即指有力人士的刑事案件,台湾法庭一审时,法官大多公正,给予重判;二审后法官便减了一半刑责;三审过后,风头也过了,无罪释放,只需吃吃猪脚面线,消去坏运气。[3] 台湾有出狱吃猪脚面线的习俗。

参见

编辑

参考文献

编辑
  1. ^ 陈静宜. 喔!臺味原來如此:潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索. 麦浩斯. 2021 [2021-11-12]. ISBN 9789864086795. (原始内容存档于2021-11-13) (中文). 
  2. ^ 存档副本. [2022-09-15]. (原始内容存档于2022-09-15). 
  3. ^ 果真一審重判、二審減半…難怪司法被疑不公. 自由时报. 2017-04-12 [2018-11-09]. (原始内容存档于2018-12-03).