豬腳麵線台灣常見的一道菜餚,由滷豬腳加上麵線組成,因為細長的麵條代表長壽,常用於祝賀祝壽,尤其是在閏月時給長輩祝福,生日時祝壽,還有災難過後,如出獄、出院等,一定要服用,有消災解厄的意味。[1]

豬腳麵線
閩南語名稱?
全漢 豬跤麵線
漢羅 豬kha麵線
全羅 Ti-kha mī-sòaⁿ

台灣人則是以豬腳搭配,在喜慶或尋求改運時食用,稱為豬腳麵線。吃「豬腳麵線」在台灣傳統文化裏面,代表除晦氣、添福壽之意,因為古早人形容倒霉的事為「衰佮踏着豬屎」,為了將霉運踢開,豬腳向來有「勇健」與「富足」的形象,麵線因為細細長長,被賦予長壽吉祥的象徵,兩者合在一起,自然可以否極泰來,添福添壽。[2]

俗諺

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台灣語有句俗諺道:「一審重判,二審減半,三審豬腳麵線。」即指有力人士的刑事案件,臺灣法庭一審時,法官大多公正,給予重判;二審後法官便減了一半刑責;三審過後,風頭也過了,無罪釋放,只需吃吃豬腳麵線,消去壞運氣。[3] 台灣有出獄吃豬腳麵線的習俗。

參見

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參考文獻

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  1. ^ 陳靜宜. 喔!臺味原來如此:潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索. 麥浩斯. 2021 [2021-11-12]. ISBN 9789864086795. (原始內容存檔於2021-11-13) (中文). 
  2. ^ 存档副本. [2022-09-15]. (原始內容存檔於2022-09-15). 
  3. ^ 果真一審重判、二審減半…難怪司法被疑不公. 自由時報. 2017-04-12 [2018-11-09]. (原始內容存檔於2018-12-03).