酸辣汤
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酸辣汤，是起源于中国四川省[原创研究？]的食品，也是开胃食品之一。台湾亦常见于面食或水饺锅贴店贩卖。[1]
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| 类型 | 汤 |
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| 起源地 | 中国 |
| 地区 | 东亚，世界各国中华料理餐厅 |
| 上菜温度 | 热食最宜 |
| 主要成分 | |
| 酸辣汤 | |||||||||||||||||||||
| 繁体字 | 酸辣湯 | ||||||||||||||||||||
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| 简化字 | 酸辣汤 | ||||||||||||||||||||
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酸辣汤常见主要食材有笋、冬菇、肉丝、蛋花、木耳、猪红、豆腐。以太白粉勾芡，并以黑醋、胡椒粉、或干辣椒与麻油调味，传到台湾则是加入了猪血条。[2][3][4]。有人相信酸辣汤具有醒酒的功效。
参见 编辑
参考文献 编辑
外部链接 编辑
| 维基共享资源上的相关多媒体资源：酸辣汤 |
| 维基教科书的食谱有以下内容：Hot and Sour Soup |