锅料理
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锅料理(日语:鍋料理/なべりょうり naberyōri),又称锅物(鍋物/なべもの nabemono),是人们对日本火锅的统称[1][2]。人们一般在寒冷的季节食用日式火锅。食用日式火锅时人们会将锅放在便携式炉子上保持温度。食客可以从锅里挑选他们想要的食物。这些食物可以和汤一起吃,也可以和蘸料一起吃,也可以在锅里陆续加入更多的配料。相扑火锅、肠锅、关东煮、涮涮锅、寿喜烧等都属于日式火锅。
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参考文献
编辑- ^ Tsuji, S. Japanese Cooking: A Simple Art. Cookery, Food and Drink Series. Kodansha International Limited. 2007: 254 [2022-01-01]. ISBN 978-4-7700-3049-8. (原始内容存档于2017-04-04).
- ^ Slack, S. F. Fondues and Hot Pots. HP Books. 2001: 89 [2022-01-01]. ISBN 978-1-55788-369-8. (原始内容存档于2017-04-04).