鸡子

鸡子，俗称鸡腰子、鸡腩胇、鸡核^[1]（闽南语：ke-hu̍t、kue-hu̍t^[2]；白字俗写鸡佛），指鸡的睾丸，大小如板栗，色泽微红稍黄。由于广东人的饮食文化流传着“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。在台湾，麻油炒鸡南佛为产妇月子餐的常见催乳料理。在香港，鸡子是火锅配料之一。鸡子亦可浸酒成为“鸡子酒”。“鸡子戈渣”是香港古老的名菜之一。

鸡子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡子中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用不利于健康。^{[来源请求]}

科学调查认为，鸡子食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。^{[来源请求]}

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡子中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡子，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。^{[来源请求]}

有一说鸡子可以治疗烦躁热病，燥咳声哑，咽喉痛等等症状。^{[来源请求]}

参考资料

^ 臺日大辭典:雞核. 台湾总督府. [2022-07-29]. （原始内容存档于2021-07-16）.
^ 雞睪丸 - iTaigi 愛台語. itaigi.tw. [2021-07-24]. （原始内容存档于2021-07-24）.

外部链接

这是一篇与食材或调味料相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。

[1] 臺日大辭典:雞核. 台湾总督府. [2022-07-29]. （原始内容存档于2021-07-16）.

[2] 雞睪丸 - iTaigi 愛台語. itaigi.tw. [2021-07-24]. （原始内容存档于2021-07-24）.

[1]

[2]