普通黄道蟹
普通黄道蟹（学名：Cancer pagurus），亦称食用黄道蟹、面包蟹[2]、玫瑰蟹或按其英语俗称直译为棕蟹，是分布在北海、北大西洋及地中海的一种蟹。它们的体型粗壮，呈红褐色，甲壳呈圆形，钳端黑色。[3]它们阔达25厘米及重3公斤。
普通黄道蟹
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 节肢动物门 Arthropoda |
| 亚门： | 甲壳亚门 Crustacea |
| 纲： | 软甲纲 Malacostraca |
| 目： | 十足目 Decapoda |
| 亚目： | 腹胚亚目 Pleocyemata |
| 下目： | 短尾下目 Brachyura |
| 科： | 黄道蟹科 Cancridae |
| 属： | 黄道蟹属 Cancer |
| 种： | 普通黄道蟹 C. pagurus
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| 二名法 | |
| Cancer pagurus | |
| 异名 [1] | |
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普通黄道蟹在东北大西洋非常丰富，北至挪威，南至北非。它们栖息在浅水的潮下带至100米水深的地方。它们经常会躲在石缝及岩穴间，有时也会走在开放的地方。较为细小的个体会住在海滨带的岩石下。[4]
行为
编辑普通黄道蟹是夜间活动的，日间会将自己埋在底质中，夜间会游上达50米的地方觅食。[5]它们一般吃底栖带的动物，如甲壳类及软体动物。它们强壮的钳可以打碎甲壳及螺壳。雄蟹对其他雄蟹是带有极度攻击性的，甚至会互相撕杀。雄蟹会按照同类的钳来辨别性别，因雌蟹的钳较为细小。
普通黄道蟹的天敌是大型鱼类及头足纲，其幼体会被多种浮游生物所吃，而幼蟹则会被海鸟所掠食，成蟹有机会被较大的章鱼捕食。
由于普通黄道蟹的大小，它们比其他蟹行动较慢，但有强壮的钳作为补偿。它们可以将自己藏身在沙中以避开掠食者。若被捉住，它们会将步足及钳都放在腹部，用来保护这个脆弱的部位。
外观
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普通黄道蟹的甲壳呈红褐色，幼体的呈紫褐色，有些有时其上有白色斑点。一般而言，雄蟹的甲壳长9厘米，阔15厘米，极端的甚至阔达25厘米。甲壳折叠至腹部形成鳃室。
第一步足为一对强壮的钳，钳指及掌指都是黑色的。其他步足有短的刚毛覆盖，尖端黑色及尖锐。由前看可以清楚分辨大小触角。眼睛也是位于前方的窝内。口器由第三颚足所组成，其后有另外两对颚足，最后才是颚部。
腹部退化及折叠至甲壳底。雄蟹及雌蟹的腹部有不同形状：雄蟹的相对较窄，雌蟹的较阔。在腹部以下藏有性器官及肛门。它们一般会在水中繁殖。[4]雄蟹会捕捉及压住雌蟹，一直到雌蟹脱壳。在新甲壳硬化前就会受精。受精卵的数量可以达到2万个，并带在雌蟹的腹下至孵化为止。孵化后的是浮游的蚤状幼体，接着会发育为后期幼体、大眼幼体及最后的幼蟹。幼蟹最特别的是其发育良好的腹部，及后会逐渐变细及折叠到胸板以下。
渔业
编辑普通黄道蟹被大量捕捞。英国渔业法律禁止捕捞体型过小的蟹，只容许捕捞大于14厘米（英吉利海峡及西南半岛，56°N以北）、11.5厘米（北诺福克区）、13厘米（其余所有北海海域）。另外各地也有其他的法律限制对其的捕捞。在挪威，罗加兰郡以北只可以捕捞大于13厘米的蟹，以南的地区则要大于11厘米。
挪威每年捕获的普通黄道蟹有8500吨、英国为2万吨、爱尔兰为1万3000吨、法国为8500吨，全球总捕获量为4万5000吨。[6]
参考
编辑- ^ Mario J. de Kluijver; Sarita S. Ingalsuo. Cancer pagurus. Macrobenthos of the North Sea. Universiteit van Amsterdam. [2010-08-04]. （原始内容存档于2011-06-08）.
- ^ 三個麵包蟹樣本金屬雜質含量超標. 香港电台即时新闻. 2019-10-30 [2019-10-30]. （原始内容存档于2020-09-27） （中文（繁体））.
- ^ Neal, K.J. & E. Wilson. Edible crab, Cancer pagurus. Marine Life Information Network. 2005 [2010-06-26]. （原始内容存档于2009-02-14）.
- ^ 4.0 4.1 Edible crab (Cancer pagurus). ARKive.org. [2010-06-26]. （原始内容存档于2008-04-12）.
- ^ Skajaa K., A. Ferno, S. Lokkeborg & E. K. Haugland. Basic movement pattern and chemo-oriented search towards baited pots in edible crab (Cancer pagurus L.). Hydrobiologia. 1998, 372: 143–53. doi:10.1023/A:1017047806464.
- ^ IMR Factsheet[永久失效链接]
外部链接
编辑
- （英文）Dressed crab （页面存档备份，存于互联网档案馆），BBC Food食谱