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黄斑绿菇

红菇科红菇属的一种真菌

黄斑绿菇（学名：Russula crustosa），俗称硬皮红菇（crusty russula），是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属。[1]这种真菌广泛地分布于亚洲和北美洲，呈绿色，且是一种受欢迎的食材。

黄斑绿菇
科学分类 编辑
界： 真菌界 Fungi
门： 担子菌门 Basidiomycota
纲： 伞菌纲 Agaricomycetes
目： 红菇目 Russulales
科： 红菇科 Russulaceae
属： 红菇属 Russula
种：
黄斑绿菇 R. crustosa
二名法
Russula crustosa
Peck (1886)
黄斑绿菇
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真菌形态特征
蕈伞为平坦 或凸面
子实层自由下垂
裸露蕈柄
孢印白色
菌根真菌
美味

分类

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蓝黄红菇最早是由美国真菌学家查尔斯·霍顿·佩克于1886年描述的，其学名即为现名。[2][3]其学名中的“crustosa”源自拉丁文，意思是“有着果皮”。[4]而其俗称则包括“硬皮红菇”[5]、“绿被子红菇”和“缀满红菇”。[6]

描述

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黄斑绿菇的菌盖直径约为 5–12.5厘米（2–4.9英寸），呈绿色，且白色的边缘上有着绿色的斑块。[7]起初呈凸面状，但随着年龄增加会渐渐变成扁平状或更陷状。其菌柄高3–9厘米（2–4.9英寸），厚1.2–2.5厘米（0.5–1英寸），稳固，呈白色或淡黄色，且随着年龄增加会变成空心的。[8]其菌褶呈白色、奶油色或淡黄色，它们之间的间距不大，且子实层是自由下垂的。其孢子印呈白色，而其担孢子的大小则为6–9 x 5.5–7微米。[5]其菌肉并没有任何气味，且有着温和的味道。[5]

类似物种

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变绿红菇（Russula virescens）与黄斑绿菇相似，且经常被人混淆，迄今未有明确定论。[5]

分布及生境

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黄斑绿菇广泛地分布于亚洲和北美洲，并且主要在阔叶林和混合林中出现。这种真菌通常在阔叶树下生长，尤以橡木[5]和山核桃为最。[4]这种真菌是以外生菌根的方或依附着阔叶树生长，且主要在6月和12月期间出现。[5]大蕈虫科（英语：pleasing fungus beetle）的棱角大蕈虫会进食这种真菌的子实体。[9]

在北美洲，这种真菌非常常见，且广泛地分布在美国东南部。[10]在亚洲，多个国家有这种真菌出现的纪录，其中包括中国[11]、印度[12]、马来西亚[13]和泰国。[14]

可食性

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黄斑绿菇味道温和而可口，且较为常见，因此成为一种受欢迎的食材。[15]

参考文献

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  1. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  2. ^ Peck CH. Report of the Botanist (1885). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1886, 39: 30–73 (see p. 41) [2013-11-24]. （原始内容存档于2013-11-02）. 
  3. ^ Russula crustosa - MycoBank. [2013-11-24]. （原始内容存档于2014-12-31）. 
  4. ^ 4.0 4.1 Smith AH, Weber NS. The Mushroom Hunter's Field Guide. Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press. 1980: 267–8 [2013-11-24]. ISBN 0-472-85610-3. （原始内容存档于2014-01-01）. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Bessette AE, Roody WC, Bessette AR. Mushrooms of the Southeastern United States. Syracuse: Syracuse University Press. 2007: 192 [2013-11-24]. ISBN 978-0815631125. （原始内容存档于2013-12-31）. 
  6. ^ Binion D. Macrofungi associated with oaks of Eastern North America. West Virginia: West Virginia University Press. 2008: 179. ISBN 978-1-933202-36-5. 
  7. ^ Russula crustosa - MushroomExpert. [2013-11-24]. （原始内容存档于2020-11-12）. 
  8. ^ Russula cyanoxantha - MushroomExpert. [2013-11-24]. （原始内容存档于2020-09-20）. 
  9. ^ Goodrish MA, Skelley PE. Fungal host records for species of Tritoma (Coleoptera: Erotylidae) of America north of Mexico. Entomological News. 1994,. 104–105: 289–94 [2013-11-24]. （原始内容存档于2016-09-22）. 
  10. ^ Buyck B. Provisional key to subsection Virescentinae in the U.S.. Russulales News. 2010-12-27 [2013-10-23]. （原始内容存档于2012-07-16）. 
  11. ^ Chen XH, Zhou HB, Qiu GZ. Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from regions of China. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 2009, 83 (2): 280–5. doi:10.1007/s00128-009-9767-8. 
  12. ^ Bhatt RP, Lakhanpal TN. Russula crutosa Peck– an addition to Indian edible mushrooms. Current Science. 1988, 57 (10): 560–1. ISSN 0011-3891. 
  13. ^ Watling R, Lee SS, Turnbull E. The occurrence and distribution of putative ectomycorrhizal Basidiomycetes in a regenerating south-east Asian rainforest. Watling R, Frankland JC, Ainsworth AM, Isaac S, Robinson CH. (编). Tropical Mycology: Macromycetes 1. CAB International. 2002: 30 [2013-11-24]. ISBN 978-0-85199-793-3. （原始内容存档于2014-01-01）. 
  14. ^ Phosri C, Põlmi S, Taylor AFS, Kõljalg U, Suwannasai N, Tedersoo L. Diversity and community composition of ectomycorrhizal fungi in a dry deciduous dipterocarp forest in Thailand. Biodiversity Conservation. 2012, 21 (9): 2287–98. doi:10.1007/s10531-012-0250-1. 
  15. ^ Rogers Mushrooms - Russula crustosa Mushroom 互联网档案馆的存档，存档日期2013-12-03.
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