黃斑綠菇

红菇科红菇属的一种真菌

黃斑綠菇學名Russula crustosa),俗稱硬皮紅菇crusty russula),是一種擔子菌門真菌,隸屬於俗稱脆褶(Brittlegill)的紅菇屬[1]這種真菌廣泛地分佈於亞洲北美洲,呈綠色,且是一種受歡迎的食材。

黃斑綠菇
科學分類 編輯
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 紅菇目 Russulales
科: 紅菇科 Russulaceae
屬: 紅菇屬 Russula
種:
黃斑綠菇 R. crustosa
二名法
Russula crustosa
Peck (1886)
黃斑綠菇
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真菌形態特徵
蕈傘為平坦 凸面
子實層自由下垂
裸露蕈柄
孢印白色
菌根真菌
美味

分類

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藍黃紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1886年描述的,其學名即為現名。[2][3]學名中的「crustosa」源自拉丁文,意思是「有着果皮」。[4]而其俗稱則包括「硬皮紅菇」[5]、「綠被子紅菇」和「綴滿紅菇」。[6]

描述

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黃斑綠菇的菌蓋直徑約為 5–12.5厘米(2–4.9英寸),呈綠色,且白色的邊緣上有着綠色的斑塊。[7]起初呈凸面狀,但隨着年齡增加會漸漸變成扁平狀或更陷狀。其菌柄高3–9厘米(2–4.9英寸),厚1.2–2.5厘米(0.5–1英寸),穩固,呈白色或淡黃色,且隨着年齡增加會變成空心的。[8]菌褶呈白色、奶油色或淡黃色,它們之間的間距不大,且子實層是自由下垂的。其孢子印呈白色,而其擔孢子的大小則為6–9 x 5.5–7微米。[5]菌肉並沒有任何氣味,且有着溫和的味道。[5]

類似物種

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變綠紅菇Russula virescens)與黃斑綠菇相似,且經常被人混淆,迄今未有明確定論。[5]

分佈及生境

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黃斑綠菇廣泛地分佈於亞洲和北美洲,並且主要在闊葉林和混合林中出現。這種真菌通常在闊葉樹下生長,尤以橡木[5]山核桃為最。[4]這種真菌是以外生菌根的方或依附着闊葉樹生長,且主要在6月和12月期間出現。[5]大蕈蟲科英語pleasing fungus beetle的稜角大蕈蟲會進食這種真菌的子實體。[9]

在北美洲,這種真菌非常常見,且廣泛地分佈在美國東南部。[10]在亞洲,多個國家有這種真菌出現的紀錄,其中包括中國[11]印度[12]馬來西亞[13]泰國[14]

可食性

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黃斑綠菇味道溫和而可口,且較為常見,因此成為一種受歡迎的食材。[15]

參考文獻

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  1. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  2. ^ Peck CH. Report of the Botanist (1885). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1886, 39: 30–73 (see p. 41) [2013-11-24]. (原始內容存檔於2013-11-02). 
  3. ^ Russula crustosa - MycoBank. [2013-11-24]. (原始內容存檔於2014-12-31). 
  4. ^ 4.0 4.1 Smith AH, Weber NS. The Mushroom Hunter's Field Guide. Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press. 1980: 267–8 [2013-11-24]. ISBN 0-472-85610-3. (原始內容存檔於2014-01-01). 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Bessette AE, Roody WC, Bessette AR. Mushrooms of the Southeastern United States. Syracuse: Syracuse University Press. 2007: 192 [2013-11-24]. ISBN 978-0815631125. (原始內容存檔於2013-12-31). 
  6. ^ Binion D. Macrofungi associated with oaks of Eastern North America. West Virginia: West Virginia University Press. 2008: 179. ISBN 978-1-933202-36-5. 
  7. ^ Russula crustosa - MushroomExpert. [2013-11-24]. (原始內容存檔於2020-11-12). 
  8. ^ Russula cyanoxantha - MushroomExpert. [2013-11-24]. (原始內容存檔於2020-09-20). 
  9. ^ Goodrish MA, Skelley PE. Fungal host records for species of Tritoma (Coleoptera: Erotylidae) of America north of Mexico. Entomological News. 1994,. 104–105: 289–94 [2013-11-24]. (原始內容存檔於2016-09-22). 
  10. ^ Buyck B. Provisional key to subsection Virescentinae in the U.S.. Russulales News. 2010-12-27 [2013-10-23]. (原始內容存檔於2012-07-16). 
  11. ^ Chen XH, Zhou HB, Qiu GZ. Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from regions of China. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 2009, 83 (2): 280–5. doi:10.1007/s00128-009-9767-8. 
  12. ^ Bhatt RP, Lakhanpal TN. Russula crutosa Peck– an addition to Indian edible mushrooms. Current Science. 1988, 57 (10): 560–1. ISSN 0011-3891. 
  13. ^ Watling R, Lee SS, Turnbull E. The occurrence and distribution of putative ectomycorrhizal Basidiomycetes in a regenerating south-east Asian rainforest. Watling R, Frankland JC, Ainsworth AM, Isaac S, Robinson CH. (編). Tropical Mycology: Macromycetes 1. CAB International. 2002: 30 [2013-11-24]. ISBN 978-0-85199-793-3. (原始內容存檔於2014-01-01). 
  14. ^ Phosri C, Põlmi S, Taylor AFS, Kõljalg U, Suwannasai N, Tedersoo L. Diversity and community composition of ectomycorrhizal fungi in a dry deciduous dipterocarp forest in Thailand. Biodiversity Conservation. 2012, 21 (9): 2287–98. doi:10.1007/s10531-012-0250-1. 
  15. ^ Rogers Mushrooms - Russula crustosa Mushroom 互聯網檔案館存檔,存檔日期2013-12-03.